鳕鱼
我们在市场上买到的鳕鱼都是一块一块的，只有中间一根刺，基本上没有小刺。鳕鱼肉厚，做熟了之后又嫩又香，特别适合给孩子吃。而且鳕鱼的价格也不贵，十几块钱就可以买好几块了。
黄花鱼
一定要选择大一些的黄花鱼，刺很少，只有一根大刺。小的黄花鱼因为很小，所以择刺也是比较麻烦的。大黄鱼肉肥厚但略嫌粗老，小黄鱼肉嫩味鲜但刺稍多。
带鱼
带鱼是海鱼，一年四季都有。带鱼可以做成油炸或者红烧，或者糖醋。带鱼刺少，而且非常好择刺。带鱼的刺主要集中在中间和两边，其余部分没有小刺。带鱼的价格也是非常便宜，10块钱左右一斤，经济实惠。
龙利鱼/巴沙鱼
我们买到的一块一块的其实是龙利鱼柳或者巴沙鱼柳，是一点刺都没有的。这种鱼吃法非常多，番茄龙利鱼、水煮鱼、酸菜鱼、鱼丸子、香煎龙利鱼、烤龙利鱼等。而且这种鱼是最适合孩子吃的。通常一块鱼柳的价格在10块钱左右，价格很合适。
鲶鱼
鲶鱼无鳞，处理更方便。肉质细嫩少刺，易消化，适合老人和孩子食用。鲶鱼是一种良好的滋补食品，含有丰富的蛋白质和脂肪，所以适合体虚、营养不良或是大病初愈的人食用。鲶鱼皮爽滑肥厚，更是滋补。鲶鱼适合焖、炖，蒜焖鲶鱼、红烧鲶鱼、酸汤鲶鱼汤等等都合适家常制作。
清江鱼
清江鱼无鳞，因为刺少且价格便宜，是烤鱼店常选择的鱼类，清江鱼和鲶鱼一样，鱼皮肥厚鲜美，甚是滋补。清江鱼产自湖北清江水库，水质优良，无污染源，可以放心给孩子食用。清江鱼个头一般较大，一般都在2斤以上。麻辣清江鱼鱼片、酱焖清江鱼味道都很不错。
银鱼
银鱼基本无刺，个头小，又称银条鱼、面条鱼可以洗净鲜用也可以像晒干做鱼干。极富钙质和高蛋白，脂肪含量很低，适合孩子、孕妇食用。银鱼的做法也很简单，市场上买回来的鲜银鱼洗净用料酒、葱姜水腌制去腥，再用手抓干水分，与鸡蛋液混合，下锅炒制即可，味道极鲜美。
海鲳鱼
海昌鱼比淡水鲳鱼刺少，深为消费者追捧。海昌鱼体短而高，鱼身扁扁的，营养十分丰富，特别是还有丰富的微量元素硒和镁，有利于缓解机体衰老，有预防心血管疾病以及美容养颜的功效，还有防癌的作用。可以清蒸、红烧，做糟鱼也不错。
