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香椿怎样长期保存不坏 香椿怎样腌制和储存

来源: 更新时间:2022-02-07 16:09:24
The Beginning

晒干保存

香椿晒干保存是一种适合长期保存的方法,但是这样的香椿从口感上来说也会有所变化;

步骤:

1、将香椿芽清洗干净。

2、然后在阳光下摊开,晾晒至干燥。

3、将晒好干燥的香椿放在容器中,封好口。

4、随后将其置于阴凉通风处保存即可。

小贴士:吃的时候,取出一把,用凉水泡发再制作即可;一般这种保存方法可以保存1-2年,甚至更久。

水浸保存

香椿的保存时间并不长,一般在常温下只能保存2-3天,而水浸法保存香椿是十分常见的一种家庭保存方法,一般这种保存方法适合香椿的短期保鲜,大约可以保存1周左右:

步骤:

1、将新鲜的香椿芽捆成小把,每一把大约500克香椿。

2、然后将香椿的根部剪平,竖着放在盆中。

3、在盆中注入大约3-5厘米清水,以完全浸没根部为准。

4、将香椿浸泡24小时后捞出,放在保鲜盒中。

5、最后置于阴凉通风处保存即可。

冷藏保存

在冷藏条件下,可以在一定程度上抑制细菌的繁殖及滋长,能帮助延长香椿的新鲜度以及保存时间:

步骤:

1、将香椿表面的水分晾干。

2、然后装入干净的保鲜袋中,系紧口袋。

3、将装好的香椿置于冰箱冷藏层即可。

4、香椿气味浓厚,注意与其他食物分开存放。

5、一般可以保存半个月左右。

冷冻保存

将香椿放在冷冻保存也是一种比较常见的保存方法,这种方法适合大量香椿的长期保存。

步骤:

1、将香椿洗净后,放入锅中焯烫,直至颜色变绿。

2、将香椿捞出过凉水,放凉后,捞出,沥干表面水分。

3、将焯过的香椿放入保鲜袋中,系紧袋口。

4、然后将其放在冰箱冷冻层即可。

5、一般可以保存半年,甚至一年左右。

香椿怎样腌制和储存

将香椿用粗盐腌制是一种适合香椿长期保存的方法,一般用这种保存方法可以储存一年左右的时间。

步骤:

1、将香椿芽清洗干净,沥干水分。

2、将香椿放入盆中,按照10:1的比例撒入粗盐。

3、腌制3小时后翻动一次,再继续腌制3小时。

4、将腌好的香椿装入保鲜袋中,然后置于冰箱冷冻保存即可。

THE END

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