The Beginning
选择熟香蕉
生的香蕉含有较多果胶，不容易消化，吃了以后容易有饱足感，甚至可能引起胀气。另外，绿色香蕉也富含抗性淀粉，难以被肠道消化，加上果胶有吸附水分的特性，而且绿色香蕉还含有鞣质，具有收敛性，这些要素有助改善拉肚子，却无法帮助排便，反而有可能继续便祕!
至于黄色熟香蕉，其中的果胶已经在成熟过程中，转变为比较容易消化的形式，而且熟香蕉的水溶性膳食纤维含量较高，能帮助排便。此外，果皮上出现黑斑的黄色熟香蕉，含有果寡糖和山梨醇，确实对排便有帮助的成分，不过香蕉多在长黑斑之前就被食用，因此对便秘者似乎较无帮助。
加热吃
香蕉在加热后的寡糖含量会增加，再上加膳食纤维，不但可以增加肠道中的益生菌数量，帮助提升免疫力，亦可以刺激肠道蠕动，减少便秘。日本中医药膳师岩田麻奈未亦指出，在香蕉上淋上橄榄油再加热，能加强消除便秘的效果，适当的加上乳酪，排便效果会更好。如果有手脚冰冷、或血液循环不佳的问题，则可加上肉挂或可可粉。
搭配其它食物
香蕉的糖分相较其他水果来的较高，属于「高升糖指数」水果，
吃完后会使血糖快速上升，短时间内又快速降低，可能还不到中午就饿了，因为太饿，不小心中餐可能就吃过量，反而容易变胖喔!
所以早餐「不要只吃」香蕉，搭配其他含有蛋白质或油脂的食物一起食用，会是更好的选择，例如无糖豆浆、鸡蛋、优格、燕麦、坚果等，都是不错的选择喔!
THE END
