The Beginning
白菜菜干陈肾汤
材料：菜干1扎、白菜½、斤红萝卜1条、南北杏20g、无花果5粒、蜜枣3粒、陈鸭肾2个、猪????、果皮1块、清水10碗
做法：
1、菜干和鸭肾浸1小时洗净，切段备用;白菜洗净备用;红萝卜去皮洗净切件;蜜枣、南北杏、无花果冲水洗净备用;果皮用热水浸泡，果皮刮掉白囊。
2、猪腱汆水约5分钟。
3、水滚后放入所有材料，再水滚后调细火，煲约2.5小时即成。
陈肾西洋菜汤
材料：西洋菜1斤、陈肾2个、玉米1条、红萝卜1根、蜜枣2粒
1、将红萝卜、玉米切件，猪骨及陈肾汆水备用。
2、放入所有材料到煲中，煲约2小时，最后加入一茶匙盐调味即可。
金银菜陈肾汤
材料：大白菜半斤、菜干2扎、陈肾3个、红萝卜1条、猪????450克、无花果5粒、南北杏10克、蜜枣2粒、陈皮1片、水2公升、盐少许
做法：
1、菜干浸软1小时，洗净并沥干水分，将茎部较硬部分剪掉。
2、大白菜、南北杏、蜜枣、红萝卜及无花果洗净，另陈皮浸软、刮囊备用。
3、无花果每粒切成2份，洗萝卜则刨皮、切块。
4、陈肾用盐擦拭后冲水，与猪????一同氽水约10分钟。
5、部分大白菜留起，将其余材料放进煲裡，滚起后大火煲15分钟，再转慢火煲2小时。
6、加入大白菜，再煲半小时，最后以盐调味即成。
THE END
