The Beginning
生巧克力会发胖吗
生巧的做法是在巧克力中加入鲜奶油，凝固后洒上可可粉再切粒而成。
根据日本相关法规，只有含巧克力40%以上、奶油10%以上、水分(包括生クリーム的)10%以上的甜点才能标称为生巧克力。
与普通的巧克力相比生巧更加的低糖、低脂，但热量也并不低，而且霓虹人嗜甜，大部分生巧的热量和甜度都是远高于普通排块巧克力的。所以吃生巧也同样是可能会发胖的。
生巧克力保质期多久
生巧的保质期只有1个月，且需冷藏。保 存条件：10度以下冷藏(其实方冰箱冷藏室里就可以了，对于设置的温度度数也不是有特定要求)。在收到巧克力后请不要马上打开吃，建议放在冰箱冷藏室里2小时左右再拿出来吃，因为在常温放置一段时间后，里面的巧克力会变软，口感会差一些。
生巧克力和熟巧克力区别
1、制作原料不同：生巧克力是用可可粉、奶油以及其他材料加工制作而成，混合起来之后没加热之前都称之为生巧克力。熟巧克力是用可可液块、糖等材料加工加热制作而成。
2、外型和口感不同：生巧克力不加热，所以就保持了足够的湿润度、低熔点的特质，外型是裹有可可粉的小方块，口感绵软香甜，入口即化。熟巧克力加热，温热状态下是浓稠的，可以冷却成多种样式，口感硬脆，味道醇厚。
3、保质期不同：生巧克力里面含有奶油，保鲜期相对就会较短一些，一般保质期只有30天左右。熟巧克力经过热加工，所以不含水分、熔点高，保质期相对较长，一般保质期是12个月左右。
THE END
