The Beginning
水果无法当主食因为全谷类主食才能提供更多的维生素B群
大多数水果中都不含有维生素B1，而维生素B群的功能在于帮助糖、脂肪和蛋白质代血转化成身体所需的能量;若缺乏维生素B，会使代谢产生问题，反而减肥困难，甚至会造成皮肤炎或神经系统的疾病。
水果中的营养素较单一 易导致营养不良
水果中的微量元素较为单一，主要是碳水化合物及水溶性维生素等矿物质，不足以补充人体的需要，若长时间只摄取水果的话，将会导致营养不良。因此，除了吃水果外，还需要脂肪、蛋白质等营养元素，尤其是优质的蛋白质，能促进脂肪燃烧，帮助减肥。
水果热量虽低但糖分高 多吃还是会胖
水果主要含有果糖、纤维素、淀粉等碳水化合物以及维生素、矿物质等，相较猪肉、牛肉、鸡蛋等，水果的热量为低，但因香甜可口，容易多吃，结果还是会摄入相同的热量。 此外，一些水果，例如：香蕉的含糖量为21%，两根香蕉的热量就等于一大碗米饭，而苹果含糖量约14%，吃一个也等于半碗饭。因此，水果的摄取量还是要适度，不燃最后摄入的热量及糖分还是会超标。
水果含纤维素易消化，反而会刺激食欲
因为水果含有纤维素及果糖，容易被消化吸收，饱腹感不强反而刺激食欲。通常会促使民众吃进更多的水果，或是因飢饿感而想吃其他的美食，反而导致摄入的热量过多，在身体转化为脂肪堆积。
以水果当主餐难以持续 更会降低代谢 容易復胖
连续几餐吃水果或许可以做到，而且因没有吃脂肪和蛋白质而瘦了一些，但是减少的体重却可能是水分和肌肉，而且，人体在这种情况下，实际上是处于飢饿的，可能在忍受不了时，吃进更多食物。此外，也会降低基础新陈代谢率，让体内库存的能量，维持体温、唿吸、心跳，无法燃烧脂肪，容易减肥復胖。
只吃水果可能会引发糖尿病或记忆力下降
只是水果，容易造成碳水化合物摄取不足，导致胰岛素分泌过少，使血糖升高，严重时可能会引发糖尿病;此外，碳水化合物摄取不足，也可能会造成记忆力下降的问题。
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