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降血压的十种最佳食物

来源: 更新时间:2022-04-13 15:02:18
The Beginning

香菜

降血压营养素:钾、钙、叶酸。

降血压效果:香菜富含叶酸,有助降低高血压併发中风的风险。中国一项2万多人的高血压研究,以没有中风及心脏病史的高血压病患为对象,一组服用降血压药物10毫克,另一组额外多补充叶酸0.8mg毫克,追踪时间长达4.5年,发现高血压病患配合补充叶酸,中风风险下降了21%。

如何吃:香菜遇热会流失叶酸,建议料理烹调完毕,最后再加入香菜,或是利用香菜作为沾酱的主要成分,尤其浓郁的香气,更可以减少调味料的使用,以降低盐分的摄取。

降血压的十种最佳食物

番茄

降血压营养素:钾、茄红素。

降血压效果:番茄富含钾、茄红素等营养素,钾能够加速排除血中所含的钠,帮助降低血压,尤其重口味饮食喜好及血压偏高的人,更应增加钾的摄取。研究发现,番茄可以提升食物的天然风味,更正大部分人吃太咸的问题,有助降血压;茄红素则可以降低坏胆固醇,避免血小板聚集形成血栓,预防高血压的併发症。

如何吃:番茄最适合入菜食用或是打成番茄汁。研究发现,烹煮番茄时,加醋可帮助水解切断碳与碳之间的连结,加油能让油溶性的茄红素溶解,加热把细胞壁破坏,经过加油、醋及加热的过程,能够释放出多7倍的茄红素,而橄榄油的效果比沙拉油好。

降血压的十种最佳食物

柑橘类

降血压营养素:类黄酮。

降血压效果:柠檬、柳橙、橘子等柑橘类水果,都富含类黄酮抗氧化剂,可以增加血管弹性,保持血管畅通,有助血压稳定,也具有防止低密度脂蛋白胆固醇的氧化作用,降低动脉粥状硬化,预防罹患高血压、脑中风等心血管疾病。

如何吃:柑橘类水果除了直接食用外,也可以当作提味的调味料,例如煎鱼后淋上柠檬汁或柳橙汁,可以减少盐分的摄取。

降血压的十种最佳食物

莓果类

降血压营养素:花青素。

降血压效果:草莓、蓝莓、蔓越莓等莓果类,富含花青素及水溶性多酚类成分,是一种强力抗氧化剂,能够有效帮助血管畅通、控制血脂及血糖,降低罹患高血压的风险。根据《美国临床营养期刊》一项涵盖15万人的研究发现,每星期喝1杯草莓汁或蓝莓汁,可以降低8%的高血压风险。

如何吃:莓果类直接吃,可以摄取到最多的花青素,也可以打成综合莓果汁或莓果优酪乳,或是洒在沙拉或酸奶上。

降血压的十种最佳食物

大蒜

降血压营养素:蒜素。

降血压效果:大蒜富含蒜素,可以预防动脉粥状硬化,降低高血压的风险。根据研究显示,每天食用4公克、约有2瓣的新鲜蒜头,可以降低收缩压8.4毫米汞柱、降低舒张压7.3毫米汞柱。

如何吃:大蒜经过切碎或咀嚼,才会出现蒜酶将蒜苷转变为蒜素,可以当作凉拌菜的辛香料,例如:凉拌蒜香小黄瓜、蒜泥白肉,建议最好尽量减少大蒜的烹煮时间。

降血压的十种最佳食物

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THE END

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