必需氨基酸的含量
如前所述，必须氨基酸含量越高的蛋白，增肌的效果会越好。含有所有 9 种必须氨基酸的蛋白质又称为完全蛋白，目前市面上用来做成蛋白粉的乳清、豌豆和大豆都属于完全蛋白，但由于蛋白粉都是经过加工的产品，因此实际上氨基酸的含量还是会有所落差。购买前记得仔细检查包装上的营养成分标示，确定蛋白粉中含有足量的必须氨基酸。
支链氨基酸的含量
前面提过，在所有必须氨基酸中，支链氨基酸对肌蛋白的合成最为重要，因此，要挑选增肌效果好的蛋白粉，当然要以支链氨基酸含量越高的产品为主。支链氨基酸的含量，在不同品牌间差异很大。很多人会以为乳清蛋白的支链氨基酸含量一定最高，但其实到市面上比较一轮，就知道实际情况并非如此，很多豌豆蛋白的支链胺基酸含量反而比乳清蛋白还高，购买前建议先多做比较。
是否会造成消化不良
目前市面上大部分蛋白粉都还是以乳清蛋白为主，然而根据研究，成年人至少一半以上都有乳糖不耐症的困扰。在有乳糖不耐症的情况下，喝乳清蛋白容易造成腹泻、肠胃不适等问题，并影响身体对蛋白质的吸收。不少人喝了很长时间的乳清蛋白，却还是看不到增肌的效果，很有可能就是因为身体有乳糖不耐症，无法完整吸收乳清蛋白的结果。如果乳清蛋白无法让你达到预期的增肌成效，不妨试试豌豆蛋白等不含乳糖的植物性蛋白。
是否会造成过敏或其他副作用
除了乳清蛋白中的乳糖可能会对有乳糖不耐症的人造成副作用之外，有些人对乳糖或大豆蛋白也会产生过敏反应。此外，大豆虽然蛋白质营养高，却容易引起胀气，影响运动表现，肠胃敏感的人须特别留意。
是否对减肥有帮助
不少运动吃蛋白的人也将蛋白粉当做减肥饮食计画的一部分。想达到更好的减重成效，最好选择含有丰富膳食纤维的蛋白粉，可以增加蛋白质提升饱足感的效果。植物性蛋白中的膳食纤维含量一般比乳清蛋白高。此外，植物性蛋白的胆固醇和脂肪含量较低，因此一般热量也比动物性蛋白低，适合减重人士。
