润肺止咳
百合绿豆汤中，百合虽说性质微寒，但却具有很好的补中益气作用，含有丰富的黏液蛋白、维生素等成分物质，适量吃具有一定养阴清肺、润燥止咳等作用，可以用于治疗阴虚肺燥所引起的干咳少痰等症状。
清热解毒
百合绿豆汤是一种寒性的汤品，适量吃可以帮助降低人体体内的火气，是很适合夏天的时候进行食用的，具有一定清热解毒的作用，适宜食欲不振、心情不佳等人群，对其健康具有一定好处。
降血脂
适当喝百合绿豆汤还具有一定降血糖、血脂的作用，主要是因为绿豆中含有大量的球蛋白和多糖，这些物质可以促进人体胆固醇在肝脏中的代谢分解，从而降低小肠对胆固醇的吸收，从而具有一定降血脂、血糖的作用。
消炎利水
百合绿豆汤中，绿豆味甘性凉，其中含有一定钾、钠等成分物质，具有一定利尿作用，加上百合具有一定消炎作用，一起吃具有很好的消炎利水作用，适宜用来治疗疮肿烫伤、咽喉炎等疾病。
美容养颜
百合绿豆汤的营养价值以及食用价值是很高的，适量食用不仅可以帮助增强人体的免疫力，还可以使人体肌肤变的细嫩、光滑，具有一定美容养颜的作用，深受爱美人士的欢迎。
百合绿豆汤的禁忌
不宜过量
虽说百合绿豆汤的营养很高，但百合绿豆汤是一种寒性的汤品，过量食用容易加重人体寒气，从而加重人体肠胃负担，导致人体出现腹痛、腹泻以及便溏等不适症状发生。
脾胃虚寒者慎食
百合绿豆汤中百合性寒，绿豆性凉，对于脾胃虚寒者来说，其肠胃是很虚弱的，吃百合绿豆汤会加重其体寒症状，从而诱发或者加重其身体不适。
百合绿豆汤隔夜可以吃吗
根据实际情况而定。
百合绿豆汤隔夜能不能吃，需要看百合绿豆汤的保存情况而定，一般要是将其密封好后置于冰箱冷藏，那么在冰箱的低温条件下，可以帮助抑制其细菌以及微生物的滋生，延长其保质期，这时候隔夜一晚是可以吃的。
但要是将其置于常温下保存一晚，尤其是夏季的时候，温度比较高，常温下隔夜，很容易导致百合绿豆汤发生变质，食用之后不利于人体肠胃健康，是不可以再吃的。
