银耳莲子粥是生活中较为常见的一种滋补粥类，主要食材是银耳、莲子、大米、有时会加些红枣、枸杞之类，营养丰富，适合多数人食用，那么银耳莲子粥的功效与作用是什么呢？
美容养颜
银耳中含有丰富的天然植物性胶质，经常适当食用可以起到润肤嫩肤的作用，而其中的莲子入心经，具有一定补气血的作用，搭配一起煮粥食用，很是滋补身体，尤其在经期适当食用有一定的补血养颜的作用。
润肠通便
银耳胶质含量并不少，食用具有一定的吸附作用，而莲子和大米中含有较多的膳食纤维，同样可以作用于肠道，一起煮粥食用有利于促进肠道蠕动，可以清理肠道中的毒素，帮助身体排出大便，具有润肠通便的作用。
润肺止咳
从食物的归经上来看，银耳归于肺经，与莲子煮粥食用有利于滋润肺部，改善心、肺功能的功效，适合干燥的秋冬季节食用，同时银耳丰富的胶质去除肺燥，缓解肺热咳嗽的情况。
补血排毒
银耳莲子粥中具有不错的补血作用，由于其中含有不少的铁元素，而铁元素是红蛋白的的重要组成部分，日常生活中经常食用有利于预防治疗缺铁性贫血。另外，人体肠胃中有可能会蓄积一些由食物带来的重金属离子，会损伤肠胃，而银耳中的胶质成分可以促进重金属离子的排出，因此食用具有补血排毒的作用。
降低血压
经常食用银耳莲子汤可以降低血压，由于莲子含有一些非结晶形生物碱N－9的成分，有利于缓解血压过高，预防冠心病等血压疾病。
其他降低血压的食物：脱脂牛奶、菠菜、烤白薯、香蕉、大豆等。
银耳莲子粥的适宜人群和禁忌人群
适宜人群：
1、银耳莲子粥营养丰富，一般人群都适宜食用。
2、尤其是一些营养不良、病产后体虚人群，经常食用有利于补充自身营养，补中益气。
3、因为银耳莲子粥具有润肺止咳的作用，适合一些肺热伤津、燥咳无痰的人群食用。
4、对于一些高血压、血管硬化的人群，有利于降低体内的血压，预防冠心病。
禁忌人群：
咳嗽痰多、风寒者不宜食用，由于银耳莲子汤味甜，甜食会滋生痰液，这些人群食用后会加重身体的不适。
