The Beginning
记得以前小的时候家里都只吃两种油，一种菜籽油，一种猪油，现在看看超市各种植物油，家里也基本上不吃猪油了，但是还是喜欢吃菜籽油，偶尔也买花生油，那么这菜籽油和花生油哪个好呢？
菜籽油和花生油哪个好
菜籽油和花生油都有各自的好处，得看食用者需要哪种功效。
菜籽油的不饱和脂肪酸的含量比花生油要高很多，若是为补充不饱和脂肪酸，建议选用菜籽油要好点。
花生油含有的营养成分更加丰富多样，若是为了补充营养元素，食用花生油更好。
菜籽油和花生油的区别
成分区别
菜籽油：菜籽油主要含有大量的单不饱和脂肪酸，和橄榄油差不多，适合心血管患者食用。
花生油：花生油含丰富的油酸、卵磷脂和维生素A、D、E、K及生物活性很强的天然多酚类物质，所以有降低血小板凝聚，降低总胆固醇和坏胆固醇水平，预防动脉硬化及心脑血管疾病的功能。
炒菜区别
菜籽油：菜籽油炒制的菜肴香味浓郁，但色泽上看起来油腻，给人的口感也比较腻，对食欲有一定影响。
花生油：花生油炒菜也很香，并且色泽上基本看不到油脂成分，食用时清淡为主，适合炒蔬菜和做汤。
价格不同
菜籽油：菜籽油是我国传统的使用植物油之一，其价格上相对其他的植物油来说是最低的，一般在6~8元/kg。
花生油：花生油在植物油中属于中等偏上的那种，价格相对比较昂贵，一般在12~18元/kg。
怎么吃油最好
其实我们平时选用植物油就能保证饮食的健康，适量的食用动物油也有一定的好处，至于在植物油中选用某一种最好，这还没有最好的选择，建议植物油轮流使用，不单单能改善口味，营养全面补充也很重要。
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