朋友自己做了酵素，送给我一瓶，一直没得及喝，因此想问下酵素可以放多久？发酵好的酵素怎么保存？
酵素可以放多久
一般两年左右，甚至更久。
酵素是由多种水果、蔬菜经过发酵之后的液体，其中含有不少的糖分及有机酸，比较粘稠，但是若是密封性做得足够到位的话，通常可以保存较长的时间，只要保证存放环境的干燥、阴凉，不潮湿即可。
发酵好的酵素怎么保存
1、发酵好的酵素其实不难保存，同样直接放置干燥的阴凉处，避免沾湿酵素及阳光直接照射即可。
2、若是将开封了的酵素，最好是分装到干净的小瓶子里，盖上瓶盖存放起来，这样可以避免过多接触细菌，有利于延长保存的时间，大概可以存放半个月左右。
酵素放冰箱可以放多久
1、若是没有开封的酵素，放进冰箱一般可以保存两年左右。而放置冰箱低温冷藏，有利于抑制细菌滋生，不打开瓶盖的情况下，一般可以保存挺久的时间。
2、已开封的酵素，一般7天左右。若是将酵素打开后稍微喝了一点后盖上瓶盖，放进冰箱保存，因为酵素开封后直接喝，瓶口可能会接触到一些细菌，存放中细菌会快速繁殖生长，引起酵素变质。
酵素怎么做较好
材料：蔬菜、水果，白糖、玻璃罐、酒精棉。
1、将蔬菜、水果清洗干净，沥干水分，或者晾干，去皮也可以不去皮。若是梨、苹果等富含茎酵素成分，可以不去皮。而若是柠檬、橘子等水果，最好要去皮，避免苦味。
2、之后在玻璃瓶中放进水果、蔬菜，铺一层水果，一层糖。直至铺至7成满，留3成给水果发酵，以免液体外溢。水果和糖的比例为1：1。
3、放置阴凉处，密封之后写上日期，一般发酵半个月左右即可，发酵过程中需要时常打开，放气，以免爆瓶。
酵素什么时候喝最好
1、若是正常的健康人群，并没有特殊的时间规定，可以依据自身的身体情况及需求来确定，一般来说，早上空腹饮用有利于滋润肠道，促进肠胃蠕动，帮助身体顺利排便。
2、如果是肠胃较差的人群，则不适合空腹饮用，可以在饭后半小时适当喝些，有利于增进胃酸的分泌，帮助肠胃消化食物，预防积食，也可以在睡前一小时饮用，酵素中含有的镁元素有利于促进睡眠，具有安神的作用。
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