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吃猪血有什么好处和坏处

来源: 更新时间:2022-05-03 13:40:30
The Beginning

中医认为猪血味咸性平,它是理想的养血之物,又有液体肉之称,那么经常吃猪血有什么好处和坏处呢?

吃猪血的好处

预防贫血

猪血含有含铁量十分丰富,而且以血红素铁存在,比较利于被人体吸收,具有良好的补血功能。处于发育阶段的儿童、孕妇、哺乳期妇女、老人等可能缺铁的人,适当吃些含有猪血的菜肴,有利于预防缺铁性贫血。

改善记忆力

猪血里含有磷脂,它能使乙酰胆碱量增加,从而加快细胞联系的速度,从而改善记忆力。老年人常吃猪血有利于有利于提高机体免疫,防止老年痴呆。

提供多种微量元素

猪血可为人体提供多种微量元素,有;有利于治疗营养不良、肾脏疾病心血管等疾病。比如猪血中的铬元素,有利于预防动脉硬化和冠心病。

防癌作用

猪血中含有丰富的微量元素,其中的钴元素有利于防止恶性肿瘤的生长,还能活跃人体新陈代谢和促进造血功能,且可参与合成人体中的维生素B12。从猪血中可以分离出一种名叫“创伤激素”的物质,它去除损伤坏死的细胞,促进受伤的组织恢复其正常功能。

吃猪血有什么坏处

可能造成铁中毒

一般来说,对于正常成年人,每日摄取铁建议为10毫克左右。吃太多猪血反而会加重身体负担,长期高铁饮食会导致人体铁过载,最终发展为血色素沉积症,损伤肝、肾、黏膜、皮肤等处的细胞。所以一般吃猪血一周吃2次左右,一次量50克左右为宜。

污染的猪血可能有害健康

猪血由于是固态的,无法清洗,生产、运输过程中可能混进杂质灰尘等,食用这种不干净的猪血可能存在健康隐患,所以一定要去正规的超市或菜市场购买。

有人担心猪血体内是否含有动物代谢的毒素,会危害健康。其实血液经过肝肾时会被代谢过滤转成其他物质,这些代谢物质不等同于毒素,大多是无害的,对人体健康并没有什么危害。

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