燕麦对老人来说是一种比较好的养生佳品，经常吃点，可以缓解便秘，增加抵抗力。
燕麦要怎么选
1、仔细看清配料表
看清配料表和营养成分表是非常重要的，只有纯燕麦才是健康的，那些拿各种膨化谷物和玉米片蒙混过关的一定要避免。
2、关注麦片的营养成分表
在购买燕麦片时，除了常规的热量、碳水、脂肪的比对外，它的膳食纤维量也是考核的一大标准。这是我们选择燕麦片而不是大米粥的重要原因，基本上可以理解成膳食纤维越多越健康。
3、选择相对完整的燕麦片
燕麦片完整与否，一般取决于它的深加工程度。燕麦片的颗粒越碎，它的深加工程度越高。相对的，它的升糖（GI）指数就会越高，饱腹感也会越差。GI值表示进食后人体血糖上升时糖分吸收的速度，食用后血糖立刻上升的就是高GI食品，上升慢的就是低GI食品。
血糖的迅速上升→导致胰岛素分泌迅速增加→让你储存更多脂肪→你还饿得快→接着吃更多→储存更多更多脂肪。因此我们强烈推荐颗粒更为完整，燕麦结构没有被改变的燕麦！
4、不要吃进口麦片的亏
如果选购进口麦片一定要去正规渠道购买，一部分网购麦片的配料表乱翻译，把玉米片翻译成燕麦片的大有人在。
特别提醒：到底谷物片怎么选，小麦麸质＞大米、小米、各种米，当大米和小麦麸质同时摆在你面前的时候，别犹豫一定要选麸质那款。
燕麦与什么食物相克
燕麦不能和菠菜一起吃
如果这餐你煮了燕麦粥，那就不要再有菠菜出现在饭桌上了。因为燕麦含钙质，而菠菜中含丰富的草酸，二者一同食用，会形成不易被人体吸收的草酸钙，长期食用，会影响人体对钙的吸收。燕麦的营养价值也达不到完全的吸收利用。所以，燕麦最好不要和菠菜同食。
tips：除了菠菜，另外像苋菜、空心菜、芥菜、甜菜、韭菜、竹笋等草酸含量也很高，也尽量不要与燕麦同食。
燕麦不能和咖啡一起吃
午后喝一杯咖啡，是很惬意的，但如果你不久前食用了燕麦，最后不要再喝这杯惬意的咖啡，否则燕麦的营养就会全部被破坏了。因为咖啡中的咖啡因子，能够强烈的破坏燕麦的营养价值，所以燕麦和咖啡不能同食。
燕麦不能和橘子一起吃
如果你才吃完燕麦，不要再吃橘子这种水果了。或者煮燕麦片时喜欢用水果点缀的，也不要用橘子哦。橘子和燕麦同食会造成腹痛、恶心等症状，情况严重者要到医院给专门医生看顾，以免造成危险。
