天气慢慢变热了，想要吃些温补的羊肉来加强身体抵抗力，但平时做羊肉很少，不知道搭配一些什么菜同吃会比较好呢？
羊肉加什么菜好吃
放味甘性凉或性平的蔬菜不仅好吃还利于身体健康，营养吸收。
1、羊肉性温，吃多容易引发内热不适，上火的症状，应搭配性凉或性平的蔬菜予以中和性味，避免上火现象，如：西红柿、冬瓜、丝瓜、油菜、娃娃菜、茼蒿、茭白、菠菜、金针菜、莴苣、豆腐、藕、蘑菇、白萝卜等。
2、羊肉带有腥膻味，可以加入味道甘甜的蔬菜或是去腥的调味料来减弱这股味道，像：葱姜、山楂、金针菇、胡萝卜、佛手瓜、黄瓜、白菜、山药、土豆等都是不错的选择。
3、如果自身体寒需要多加温补调养的话，还可放一些红枣、枸杞、黄芪、党参等中药材加强食材效果，补益身体。
板栗红枣烧羊肉
材料：羊肉200克，红枣100克，板栗100克；调料糖2小匙，番茄酱2小匙，醋1小匙，干淀粉适量，色拉油500克(实用150克)。
做法
1.将羊肉用清水洗净，切块，备用。
2.起锅加入适量色拉油烧热，将切好的羊肉块沾淀粉投入油中炸熟，捞出，控油待用。
3.大枣去核，同板栗焯水待用。
4.锅入底油，放入羊肉、大枣、板栗、调料及鲜汤烧至入味，淋明油，出锅盛盘即成。
功效：补中益气、滋养脾胃、驱寒暖身、提高抵抗力。
清炖羊肉
材料：羊后腿、后者寸排及其他带骨羊肉、土豆、青萝卜、胡萝卜、葱、姜、花椒、白胡椒
做法
1.羊腿过开水捞入汤煲，加适量的水，加入花椒适量（怕吃花椒的可以用纱布包起来，花椒能很好去除羊肉是膻味）用大火加热。
2.羊肉一边炖着，一边将其他食材处理好。葱切段，姜切大块拍碎，萝卜土地等去皮后切大块。
3.姜最好拍的很碎，这样姜汁能煲出来，汤吸收姜汁会微辣，即驱寒又美味。
4.将所有材料加入到煲汤中，大火烧开，去泡沫，转中小火慢慢煲，至少1分钟以上。
5.出锅后酌量加盐和白胡椒粉，加点香菜即可。
功效：护肝明目、滋补养身、补肾健脾。
滋补羊肉汤
食材：羊肉500克，党参10克，红枣10克，枸杞10克，生姜1块，料酒大匙，胡椒粉少许，精盐1小匙，白糖小匙，味精0.5小匙。
做法
1羊肉洗净剁成块，党参切段洗净，红枣、枸杞泡透，生姜洗净切片。
2.锅内加水，待水开时放入羊肉块，用中火煮去血水，捞起冲净待用。
3.在汤碗内放入羊肉块、生姜片、党参段、红枣、枸杞、精盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒，注入清水，放入蒸锅蒸2小时拿出即可。
功效：补脾肺气、补血生津、补肾养胃。
羊肉和螃蟹能一起吃吗
健康人群可以适量同吃。
羊肉富含蛋白质、脂肪、氨基酸、矿物质、碳水化合物等成分，经常食用可补充营养，增强身体抵抗力；螃蟹同样富含蛋白质、胆固醇、氨基酸、脂肪、钙、铁等营养成分，两者搭配在成分上并不相克，对于健康人群来说可以适量同吃。
但羊肉和螃蟹都富含蛋白质，对于蛋白质过敏的人来说是不能同吃的，否则容易诱发过敏症状，另外羊肉和螃蟹都不易消化，如本身消化功能不大好，也不宜同吃过多，尤其是老人和小孩、肠胃疾病者，需更加控制用量。
TAG:羊肉加什么菜好吃 羊肉和螃蟹能一起吃吗 饮食指南 羊肉
