怎样去鸭翅的腥味
鸭翅必须要煎干水分，然后煎到出油的时候，等到鸡翅变色的时候就可以放入料酒，可以起到去腥增香的效果。
红烧鸭翅怎么做好吃
准备好鸭翅300克、八角2颗、桂皮2小块、干辣椒4个、草果1个、大蒜2瓣、花椒约10颗，生姜、老抽、鸡精、蚝油、料酒各适量。
1.首先给鸭翅除掉残毛，洗净沥干，从关节的部位切开，中翅部分划上两刀，可以方便入味。
2.把八角、桂皮、花椒、干辣椒洗净，干辣椒剪成两截去掉籽，草果洗净用刀直接拍破，生姜切片，大蒜去皮。
3.在热锅的时候放油，下入八角、桂皮、花椒，用小火爆出香味。
4.转成大火之后，把鸭翅直接平铺到锅底，把鸭翅的两面全部都煎到微微焦黄。
5.放入两小勺的料酒炒匀，再放入生姜、大蒜、草果、干辣椒、老抽、白糖、盐、蚝油、鸡精，炒匀之后给鸭翅上色。
6.锅中加入适量的热水，大火烧到微沸的时候，用汤勺把浮沫全部舀出，盖上锅盖转成小火继续煮上30分钟，汤汁收浓就可以了。
吃鸭翅膀有什么营养价值
1.鸭翅中含有一些蛋白质和脂肪，这些脂肪是非常容易被人体吸收消化的。
2.鸭翅中的维生素含量也比其他的肉类要多一些，能够有效的抵抗外界的病毒，提高人们的抵抗力与免疫力，甚至能够产生一些氧化作用，抵抗衰老。
3.鸭翅中的烟酸可以构成身体中非常重要的营养成分，对于心肌梗塞等疾病的心脏病患者来说非常有意义，可以起到保护心脏的作用。
鸭翅膀有什么好处
增强食欲
鸭翅的脂肪含量是比较适中的，而且脂肪的分布也是非常的均匀，脂肪主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸，这种脂肪的熔点比较低，所以吃起来也是比较容易消化，经常食用一些可以很好的增加食欲。
清热凉血
鸭翅性凉，鸭肉吃起来是有很好的清热去火，经常吃是可以很好的清热凉血，很适合阴血内热的人群食用。
利水消肿
鸭翅是有很好的补肾固本和通小便的作用，如果是想要很好的利水消肿就是可以经常吃一些鸭翅，尤其是对于孕妇在妊娠期间的水肿有非常不错的治疗效果，如果是有慢性肾炎导致的水肿，也是可以吃鸭翅来帮助保护肾脏。
预防衰老
经常食用鸭翅是有很好的护肤和美肤的作用，经常食用能够能很好的滋阴美容，而且鸭翅里面含有比较丰富的B族维生素和维生素E，对于预防脚气病和一些炎症有很好的效果，如果想要延缓衰老也可以食用一些鸭翅。
