香干发霉了可以吃吗
香干发霉了不可以吃。
霉菌只有大量滋生之后才会出现肉眼可见的菌落或菌丝，因此在香干表面看见了霉菌，说明香干中已经含有大量的霉菌，并且有大量的细菌代谢物，其中一些具有一定的毒性，食用对健康不利，因此不建议食用。
香干发霉的原因是什么
香干中含有丰富的水分，本身有利于细菌生长，其中含有的蛋白质、碳水化合物和脂肪等成分都可以被霉菌利用，是霉菌良好的培养基，因此香干保存不当会出现发霉的情况。
吃发霉的香干有什么影响
有些人食用量少，体质好，即使食用了发霉的香干也不会出现什么不适的情况，但是有些人会有以下一些不适情况出现：
腹泻
发霉的香干中如果有致泻菌的存在，食用很容易出现腹泻的情况。
恶心呕吐
发霉的香干中含有大量的细菌代谢物，一些有毒的细菌代谢物食用之后会出现恶心、呕吐、四肢无力、头晕等情况。
致畸
香干是豆制品，若是原料或者是在制作过程中被黄曲霉毒素滋生的话，而黄曲霉代谢产生的黄曲霉毒素，会有导致胎儿畸形的情况。
吃了发霉的香干要怎么做
喝热水
发霉香干中的有毒有害的成分可以通过多喝一些热水，促进其代谢，避免出现伤害身体的情况。
吃止泻的药物
吃了发霉的香干出现了腹泻的情况，需要立即止泻，可以食用一些止泻的药物，以免在腹泻过程中被其他细菌寄生，导致出现痢疾。
看医生
严重腹泻出现严重不适的情况，就需要去看医生，孕妇食用了发霉的香干也需要去看医生，做羊水检查，以免出现宝宝畸形的情况。
保存香干不发霉的方法
卤香干
将香干用八角、桂皮、花椒等辛香料和食盐、酱油等具有杀菌和抑菌作用的东西卤一下，延长香干的3天左右保质期，防止其发霉。
冷藏
香干在室温情况下容易发霉，可以用盐水煮一下，使其表面细菌减少，再放入冷藏室中，可以延长香干2天的保质期，防止其发霉。
快速吃完
防止香干发霉的最好的方法，就是快速吃完，吃多少买多少，不存食物。
豆腐发霉了还能吃吗
豆腐发霉了看情况才能确定能不能吃。
豆腐制作腐乳的过程中发霉是可以食用的，这是加工的一种方式。但是正常食用的豆腐出现了发霉的情况，就不能食用了，含有大量的不利健康的成分，因此不能食用。
