The Beginning
木瓜竹燕窝
材料:熟木瓜100g,竹燕窝(竹花)100g,冰糖60g,淀粉适量
制法:
1、竹燕窝漂去净杂质,放沸水锅中氽一水,捞出转入冷水中漂水;木瓜切成丝。
2、洗净锅上火,放入冰糖和清水500g烧开,下入竹燕窝和木瓜丝,勾淀粉成薄芡后,起锅装入蒸熟的木瓜容器内,最后入冰箱冰镇后,即可食用。
竹燕窝银耳汤
1、竹燕窝喝银耳一起做汤喝是竹燕窝最常见的做法,在做的时候需要准备竹燕窝二十克,银耳一朵把它们分别用清水泡发并清洗干净,再准备适量的红枣和冰糖,如果喜欢还可以准备适量的百合。
2、把泡发以后的银耳撕成小朵,去掉它干部的黄色部分,把它放到干净的汤锅中,再放入洗净的竹燕窝,随后放入泡好的百合,加入清水煮开,把冰糖放进去调匀,继续用小火煮一个小时,煮到锅中的银耳软糯呈胶状以后关火取出,降温以后就能食用。
竹燕窝银耳汤
1、竹燕窝还能用来炖鸡翅,在用它炖鸡的时候需要准备一只土鸡,提前把它宰杀干净,去除内脏,再剁成块状,然后在锅中放冷水,把鸡块入锅加热烧开再煮2~3分钟,把里面的鸡块取出放到砂锅中,再把准备好的竹燕窝提前用清水浸泡。
2、泡好后的竹燕窝放到砂锅中,再放入葱,姜和适量清水,还可以放入适量的枸杞和红枣,然后加热煮开,再用小火慢慢炖一小时,炖到锅中的鸡肉软烂,关火以后焖半小时,这时锅中好吃的竹燕窝炖鸡就已经做好,取出可以直接食用。
竹燕窝雪梨汤
竹燕窝可以和雪梨搭配在一起煲汤喝,在做的时候要准备一个雪梨,提前把它洗净,以后消掉果皮,再把果肉切成块状,放在干净的不锈钢锅中,放入适量清水和冰糖再竹燕窝洗净以后也放到锅中,加热烧开以后用小火慢慢煮,煮好以后关火降温取出可以直接吃也可以把它冷藏以后再吃。
THE END