The Beginning
龙眼皮上有白霜还能吃吗
视情况而定：
能吃的情况
造成龙眼皮上长白霜的原因有很多种，可能是龙眼上喷洒的保鲜剂水分蒸发后在龙眼皮上留下的，因为龙眼含有较多的水分，采摘后很容易腐烂，这种情况一般只要龙眼里面的果肉没有坏的话是可以吃的，建议将白霜洗干净后再吃。
不能吃的情况
如果龙眼保存不当或者放置时间过长，那可能就回被细菌、霉菌等微生物感染，进而龙眼表皮上长出白毛，这种情况下的龙眼已经开始腐烂变质，建议不要再吃了。
龙眼变软了还能吃吗
视情况而定。
新鲜的龙眼应该是果型圆润饱满，摸起来也是软硬适中甚至有一些硬的，而变软龙眼可能是存放时间过长，受潮变软的，所以如果龙眼只是有些变软，并没有其他以为、腐烂的情况的话还是可以继续吃的；而如果龙眼还伴有发酸、长白霉、汁液外溢等情况的话建议不要再吃了。
怎么判断桂圆有没有变质
看外皮
新鲜的龙眼一般外皮质地较硬，并且表面粗糙，整个龙眼也会比较饱满圆润，而变质后的龙眼表皮质地较软，并且龙眼会有明显的凹陷，表皮还可能附有白霉。
闻气味
好的龙眼闻起来是不会有什么异味的，而变质后的龙眼闻起来会有酒味甚至是发酸、发涩的气味。
尝味道
新鲜的龙眼汁水丰富，味道甘甜，并且龙眼的果肉饱满白润，而变质后的龙眼会有汁液外渗，摸起来也会感觉十分难受，果肉也会有酸涩味。
龙眼可以冷冻保存吗
可以。
新鲜的龙眼是可以将果肉剥出来后将果肉放到冰箱冷冻室冷冻保存的，在冷冻室中极低温度的环境下，大部分细菌、微生物的活性都会受到抑制，进而让龙眼保存更长时间。
但是建议不要存放在冷冻室过长时间，不然龙眼的口感和风味会受到影响，建议尽快趁新鲜食用完比较好。
THE END
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