The Beginning
芡实是一种既具有药用价值也具有食用价值的中医，那么芡实可以泡水喝吗？芡实泡水喝要炒一下吗？
芡实可以直接泡水喝吗
芡实是可以泡水喝的。
但是芡实泡水喝的营养价值不能完全的体现出来，芡实在水肿，其营养成份很难被分解出来，一般可以用芡实来进行煮汤或者煮粥比较有营养，通过煎煮，芡实的营养成份才能被提炼出来。
芡实泡水喝要炒一下吗
芡实泡水之前可以先炒制一下。
炒芡实分为清炒芡实和麸炒芡实两种，不过这两者的功用相似，常用于脾虚泄泻和肾虚精关不固的滑精，但一般脾虚泄泻可选用麸炒品，精关不固的滑精不止可选用清炒品，也可选用麸炒芡实。
芡实怎么挑选
湿芡实的挑选
1、看形状：芡实颗粒要圆整大小均匀。
2、看色泽：通过芡实的外观色泽就能判断芡实的质地好坏。如色泽白亮的，形状圆整的无破损及附着粉状细粒的，一般质地比较糯，是为新鲜的好芡实。如果颜色很白但没有光泽的，这样的芡实质地是梗性的。需注意的是，如果芡实的颜色白中带黄，则可能是陈货，其质地也是梗性。
干芡实的挑选
1、口咬：不干燥的芡实容易霉变，鉴别是否干燥可以用口咬来坚定，齿咬松脆易碎的干燥，略带韧性的仍含有水分。
2、鼻闻：如过闻到有硫磺味，可能虫蛀后再加工的。这种芡实不应该买。
THE END
