The Beginning
胡椒根杜仲煲猪骨
材料：胡椒根20克，杜仲35克，淮山和薏米各20克，猪骨500克，生姜4片。
做法：胡椒根、杜仲、淮山、薏米洗净，稍浸泡﹔猪骨洗净，切段﹔将以上材料和生姜一起放入瓦煲中，加清水2500毫升(约10碗量)﹔武火沸腾以后，改为小火煲两个小时，下盐便可。
功效：祛寒除湿 壮骨健筋
胡椒根炖猪肚
材料：胡椒根25克，淮山和芡实各40克，猪肚1个，生姜3片。
做法：胡椒根、淮山、芡实洗净，稍浸泡﹔翻转猪肚，用生盐或生粉洗净，与药材、生姜一起放入炖盅裡，加冷开水1500毫升(约6碗量)，加盖炖三个小时，进饮时下盐便可。
功效：温中祛寒 养胃醒脾
胡椒根三蛇汤
材料：胡椒根40-60克、蛇肉350-500克、生姜2-3片、大枣3枚。
做法：
胡椒根洗净，稍用清水浸泡，蛇肉洗净，用开水滚沸片刻，即“飞水”，去掉血水;大枣去核、洗净。然后一起放置瓦煲内，加入清水1000毫升(约10碗水量)，先用武火煲沸后改用文火煲2个半小时，调入食盐和少量生油便可。
功效：胡椒根性热味辛，功能温经通络、祛寒除痹;三蛇是广义之谓，常指金脚带、饭铲头、过树榕或三索线，最佳选用过山峰蛇，但其他蛇肉亦可，其功能祛风湿、除痹痛、强壮神经、活血活气、舒筋活络。
胡椒根炖鸡
材料:嫩鸡1只(约500克)，胡椒根30克，党参30克，红枣5个。
做法：
(1)选嫩鸡项，劏净，切去尾及油，切块。
(2)胡椒根、党参、红枣(去核)洗净，与鸡肉一齐放入炖盅内，加入适量开水，炖盅加盖，文火隔开水炖3小时，调味供用。
功效：温中补虚，散寒止痛。胃寒疼痛，症见胃痛暴作，常喜热饮，得温则痛减，遇寒加剧，口和不渴，时泛清涎，亦可用于风寒湿痹之关节疼痛。
THE END
