塑身减肥
喝柠檬水可以塑身减肥是因为柠檬水中含有能溶解各种脂肪组织的营养成分，并能将有毒成分排出体外。柠檬水塑身减肥相较于其他减肥方式，其最大优越性在于没有副作用。
增强抵抗力
常喝柠檬水，你几乎可以与黏液性疾病如流感、感冒和支气管疾病等绝缘，从而保护机体远离窒息和鼻孔堵塞引起的感染。因为这些感染是黏液中的毒素累积的结果，柠檬水将人体内的毒素清除出体外之后就不存在这一问题了。
促进钙质吸收
钙与人体中的某些成分结合生成沉淀物会引起各种疾病，如肾结石、关节病等。柠檬水溶解这些钙沉淀，释放出钙离子，促进人体对钙的吸收能力，并且能将有毒物质排出体外；柠檬水甚至能清除在血管壁上沉积的胆固醇。
美容护肤
面部皮肤或者身体其他部位出现脓肿、溃烂、粉刺、斑等都是毒素堆积引起的，这一系列的反应都是身体主动排毒的结果。柠檬水能促进代谢，帮助身体排走毒素，减少皮肤色素的沉积。
抗癌
长期喝柠檬水，可以让人远离多种癌症。柠檬水中起到抗癌作用的主要营养成分是维生素，因为维生素C能有效中和体内引起致癌的亚硝胺、或阻断亚硝胺的合成；此外维生素还能对抗其他多种致癌物质，解除毒性,增加T淋巴细胞的数量和活力，从而对抗或消灭癌细胞。
生津开胃
喝柠檬水能够帮助开胃促消化。柠檬中含有的芳香挥发成分，能够帮助生津开胃。而饭后喝柠檬水，其中含有的有机酸等物质能够促进胃酸分泌，加强肠胃的消化功能。
喝柠檬水的禁忌
胃病患者不宜食
胃酸过多，痰多气弱者，不宜食用，因为柠檬中的酸性物质会促进胃酸分泌；当然胃溃疡患者也不宜食用。
糖尿病患者不宜食
柠檬的含糖量较多，在8%~10%左右，与梨子、葡萄不相上下。糖尿病患者的糖代谢紊乱，不宜吃含糖量高的食物，也就不宜喝柠檬水。
牙痛不宜喝柠檬水
牙痛患者多食由于内火上炎导致，柠檬水味算，容易产生内热，加剧牙痛。
胆囊炎、胆结石患者不宜食
柠檬酸味较重，柠檬水如果不加蜂蜜，酸味也比较重。酸味会刺激胃、十二指肠分泌胆囊素，引起胆囊收缩，诱发胆绞痛。一般来说，酸性食物对于胆囊炎患者尽量不要食用，不止是柠檬水，杨梅、醋、山楂等都不宜食用。
不宜与海鲜同食
柠檬中的维生素C能与鱼、虾体内的金属砷发生化学反应，生成有毒物质三价砷，如果一次性食用大量海鲜，又喝柠檬水，维生素C不但被破坏，还极易导致中毒。
不宜与牛奶同食
牛奶中含有丰富的蛋白质，而柠檬水中的果酸有凝固蛋白质的效果，不利于人体吸收营养。
不宜与胡萝卜、黄瓜、动物肝脏同食
以上食物中含有破坏维生素C的酶，这些食物与柠檬水同吃会降低彼此的营养价值。
