柿子醋的功效与作用
1、防癌抗癌
柿子醋中含有大量醋酸及乳酸、琥珀酸、葡萄酸、苹果酸、氨基酸，常常饮用，可以有效地维持人体内PH值的平衡，从而起到防癌抗癌的作用。
2、降低血压
柿子醋产区民间，很早就盛传，它有奇特降压功效，民间谁家常吃柿子醋，选用饱满带衣的花生米半碗倒入柿子醋中侵泡七天，从第八日起每日早晚各服十粒，可降低血压，柿子醋之所以能降低血压，是因为醋中含有大量的维生素C和烟酸，能扩张血管，促进胆固醇的排泄，并增加血管中的弹性，和渗透能力。
3、增进食欲，消除疲劳
食醋中的氨基酸和有机酸能刺激人体的大脑中枢神经，使消化器官机能亢进，促进消化液的分泌，增进人的食欲。另外，食醋还能分解肌肉中的乳酸和丙酮酸，从而消除人体的疲劳。
4、美容美肤
由于过氧化脂质的增多，使导致皮肤细胞衰老的主要原因。经常使用柿子醋，能抑制和降低人体衰老过程中过氧化脂质的形成，是机体内氧化脂质水平下降，延缓衰老。另外，柿子醋中所含有机酸，甘油和醛类物质，可以平衡皮肤的PH控制油脂分泌。扩张血管，加快皮肤血液循环，有利于清除沉积物，使皮肤光润。
5、调节人体酸碱平衡
柿子醋含有大量的有机酸、乳酸、苹果酸、琥珀酸、葡萄糖酸、柠檬酸、丙酮酸、酒石酸、甲酸、丙酸、丁酸等十多种以上的有机酸，和人体所需的各种氨基酸、有机酸、有助于人体三羧酸的循环正常进行，从而有氧代谢顺畅，有利于消除体内沉积的乳酸，起到消除疲劳的作用。
柿子醋的食用方法
1、柿子醋泡鸡蛋能促进血液循环，治麻木神经痛等(食用方法：四两柿子醋，泡一个家鸡蛋，密封4天，蛋壳已软，一次性吃完(高钙)剩余蛋和醋分五天喝完用凉开水(稀释它的十倍)，一个月后，您将会感到意外的惊喜。加一勺蜂蜜效果更佳。
2、柿子醋泡黄豆能降血脂(食用方法：一斤柿子醋炮半斤黄豆，密封七天，空心吃豆10-15粒，喝一小酒杯，用凉开水稀释十倍加一勺蜂蜜效果更佳。
3、柿子醋泡冰糖降血压(食用方法：一斤柿子醋半斤大块冰糖，每日早上空服一小酒杯，用凉开水(稀释它的十倍)。
4、柿子醋泡白糖治嗓子嘶哑等(食用方法：一斤柿醋泡半斤白糖，早晨空服一小杯，用凉开水(稀释它的十倍)。
5、去脚气脚臭用三两柿子醋，稀释它的二十倍(加热)。脚气脚臭可配合使用含有纳米银纤维的AUN纳米银抗菌防臭袜，可以协同杀灭脚部600多种细菌，速完全无异味，彻底根治脚气脚臭的效果。
6、用二斤柿子醋加热熏腿洗腿帮助血液循环，关节疼痛。
