随着社会的发展，人们的生活水平也逐渐提高，而在饮食结构的变化及不良的生活习惯的影响下，一些所谓的富贵病也随之而来，如脂肪肝，肝内脂肪蓄积过多，长时间可引起肝功能损害或发展为肝硬化。但临床近一半人虽患脂肪肝，却并无症状，所以早防治特别重要，那脂肪肝怎么调理呢？今天就介绍给大家4个针对脂肪肝的食疗方法。
脂肪肝饮食注意
1.脂肪肝患者第一步要调整饮食结构，坚持用植物性的食物为主，动物性的食物为辅。
2.尽量不要食用高蛋白质和高脂肪以及低纤维素的食物，主食宜以糖类（碳水化合物）为主，尽量减少精米，精面，多搭配一些杂粮。总能量应该控制在每日每公斤标准体重20-25千卡左右。
3.实行有规律的一日三餐，同时应该尽量避免过量的摄食，吃零食，夜食以及过分追求高热量的调味浓的食物。
4.注意戒酒，因长期大量饮酒可引起轻度脂肪肝，应坚决戒酒。
5.选择肉类食物应该以鱼肉，家禽，兔肉为主，避免过量使用肥腻的猪肉，尤其对猪内脏要限量。
芹菜清汤
材料：芹菜250克、冰糖适量。
做法：芹菜洗净，切段，放搅拌机搅汁备用；取白纱布，倒入芹菜汁，过滤；锅加水，倒汁煮沸，加冰糖，糖化即可食用。
功效：芹菜含有蛋白质、各种维生素、矿物质及人体不可缺少的膳食纤维，能为脂肪肝患者提供机体必需的营养成分，同时还能促进肠胃蠕动，促进胆固醇的排泄。
糖醋大蒜头
材料：大蒜头、红糖、米醋。
做法：将大蒜头500克洗净，沥水后放入大口瓶内，加红糖拌和，兑入米醋，加盖，摇动大口瓶，每日摇动1～2次，浸泡10天即可食用。每日2次，每次连皮嚼１个蒜头（约6～7瓣）。
功效：降脂降压。
荷叶茶
材料：干荷叶。
做法：将干荷叶9克搓碎，置锅内加适量清水，煮沸后去渣取汁即可。代茶频饮，连服2～3个月。
功效：降脂，化浊，适用于各种类型脂肪肝的保健治疗，须长期坚持服用。
萝卜汁
材料：白萝卜、温开水。
做法：将白萝卜1000克放入清水中，浸泡片刻后反复洗净其外表皮，用温开水冲洗后连皮切成小丁块状，放入家用电动粉碎机中，压榨成汁即可。上、下午分服。
功效：顺气消食、护肝消脂。
冬瓜粥
材料：冬瓜、粳米。
做法：将新鲜冬瓜100克洗净后，切成小片，与淘洗过的粳米100克一同放入沙锅内，加适量的水，煮熬成粥即可。每日分早、晚两次服。
功效：利尿消肿，清热止渴，适宜脂肪肝。
菖蒲郁金粥
材料：石菖蒲12克，郁金12克，粳米60克。
做法：将石菖蒲和郁金加适量水放入砂锅中，大火煮沸后改用小火煎煮15分钟，滤出汤汁，再加入清水，同样方式再煮一次，然后去渣留汁，将两次汤汁倒在一起，淘净粳米后与汤汁一并放入汤锅中熬成粥即成。
用法：每天1剂，可分2次食用，连续服用半个月为1个疗程。
功效：解郁开窍，化痰祛湿。适用于痰湿困脾型脂肪肝，症见形体肥胖，头昏胸闷，疲倦，舌苔白腻，脉弦滑。
山楂薏苡仁粥
材料：干山楂片15克（新鲜30~50克），薏苡仁30克，粳米50克。
做法：将山楂洗净，放入砂锅中，加水用大火煮沸后改用小火煎20分钟，去渣取汁，与淘净的薏苡仁、粳米一并倒入锅中，加水熬成粥即成。
用法：每天1剂，可分2次早晚食用。
功效：降血脂，补健脾胃。适用于脂肪肝有脾虚血瘀者，症见乏力，肝区隐痛不适，舌质紫或有瘀斑，脉涩弱无力等。
何首乌山楂枸杞茶
材料：何首乌、山楂、枸杞子各15克。
做法：首先将上述的材料倒入砂锅里，加水煎煮，大火煮沸后再改用小火煎煮30分钟，将汁液倒出来，药渣保留，再加水同上述方法再煎煮一次后去渣取汁，将2次药汁混合即成。可以放在保温瓶中保温。
用法：每天服用1剂，直接当茶喝。建议连续服用一个月。
功效：降脂健胃，脂肪肝或高血脂者都可参考选用。
荷叶苍术茶
材料：荷叶9克、苍术9克、竹茹9克、郁金9克，少许蜂蜜。
做法：首先将上述的4味材料倒入砂锅内，加清水煎煮2~3次，滤渣留汁，依个人口味加入少许蜂蜜，拌匀即成。
用法：每天服用1剂，分为3次食用，建议可以连续服用1个月。
功效：疏肝健脾、祛湿化痰。适用于脂肪肝，痰湿困阻者。
上述的脂肪肝食疗方法主要是根据中医辨证调理，建议可咨询中医参考酌情加减使用。
脂肪肝不能吃什么食物
1.糖类和含糖制品
糖类及含糖制品会升高个体血糖水平并增加肝脏中的脂肪堆积。常见的添加糖分的食物包括糖果、冰淇淋和甜品饮料，一些烘焙食品或包装食品也会添加隐藏的糖分。避免摄入过多的糖有助于肝脏中的脂肪含量维持在较低限度。
2.酒精
酒精是脂肪肝患者的一个重要危险因素。酒精性肝病初期通常表现为脂肪肝，进而可发展成酒精性肝炎、肝纤维化和肝硬化。患有脂肪肝的人应该减少或戒除饮食中的酒精。
3.精制谷物
面包、面条和白米饭属于精制谷物类食物，精制谷物已经去除了膳食纤维，因此这类食物对血糖的影响较大。脂肪肝患者可以用全麦制品、马铃薯或豆类来代替精制谷物。
4.油炸食物
过多油炸或咸味食品可增加个体摄入的热量，升高体重增加的风险。油炸食品通常可以通过烤熟或蒸制来代替。避免摄入过多的盐，可以添加额外的香料来代替盐。
5.肉类
富含饱和脂肪酸的猪肉、牛肉或加工肉等，脂肪肝患者应尽量避免。鱼类、海鲜或豆腐则是较好的替代品，而深海鱼类可能是更好的选择。
