The Beginning
最近从网上学到了冻梨的做法，打算买些梨回来尝试一下，请问冻梨用什么品种的梨啊？冻梨吃了会拉肚子吗？
冻梨用什么品种的梨
冻梨对用什么品种的梨并没有严格的规定，但需要含水量丰富、口感清甜的品种，要不然做出来的冻梨口感就会比较差，因此冻梨比较常用的梨有花盖梨、秋白梨、白梨、尖巴梨、苹果梨等。
做法
1、将梨洗净擦干，放入冰箱冷冻4天。
2、拿出来放到常温下，解冻8小时左右。
3、再放入冰箱冷冻4天，冻梨基本就成功了。
冻梨吃了会拉肚子吗
可能会。
冻梨是一种水果，正常情况下食用，是不会导致人拉肚子的，但冻梨由新鲜梨子冷冻而成，其中含有大量水分、果胶、膳食纤维等可以促进肠蠕动的物质。
而且本身的性质偏凉，食用后很容易对胃肠道产生刺激，所以食用过多，或者一些胃肠道功能比较弱的人群食用后，有很大的可能性会出现拉肚子现象。
冻梨为什么要用凉水
为了解冻。
冻梨在食用之前，都需要进行解冻，如果直接用热水的话，很容易导致梨子立刻升温，出现融化速度不均，营养物质流失、食用口感下降等情况。
而用凉水解冻，不仅可以加快冻梨的融化速度，而且可以让冻梨融化的速度均匀，保证比较好的营养价值和食用口感，因此冻梨解冻大多都是用凉水或者常温解冻。
冻梨解冻了还能冰冻吗
可以。
冻梨本来就是由新鲜梨经反复冷冻制成的，因此在融化后也还可以进行冷冻，只不过梨子在经过冷冻程序后，本身就会流失一定的营养成分，如果再进行冷冻的话，会加速营养的流失。
而且经过解冻后的梨子，也很容易滋生细菌微生物，缩短保存时间，也就是说，解冻后再冷冻的梨，能保存的时间并不长，所以在一般情况下，冻梨在解冻后是不建议再次冷冻的。
THE END
