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鲤鱼的营养价值及功效

来源: 更新时间:2022-06-28 15:02:21
The Beginning

鲤鱼的功效和作用

1.鲤鱼性平,味甘,具有健胃、滋补、催乳、利水之功效,主治水肿、乳汁不通、胎气不长等症。

2.男性吃雄性鲤鱼,有健脾益肾、止咳平喘之功效。此外,鲤鱼眼睛有黑发、悦颜、明目效果。

3.鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸,可降低胆固醇,防止动脉硬化、冠心病。

4.鱼鳞是特殊的保健食品。它含丰富的卵磷脂,可增强记忆力、减缓细胞衰老。

5.有益孕产妇:鲤鱼是孕妇的高级保健食材,对孕妇胎动不安、妊娠水肿有很好的食疗作用;鲤鱼也有通乳的作用,对于产妇乳汁缺少有帮助。常喝鲤鱼汤可使乳房丰满,适合乳房发育不全的女士。

鲤鱼的营养价值及功效

鲤鱼的营养价值

1、鲤鱼的钾含量较高,同时也含有不少的不饱和脂肪酸。

2、鲤鱼含有维生素a、维生素b1、维生素b2、维生素c、组织蛋白酶、肌酸、磷酸肌酸、尼克酸等。

3、鲤鱼的蛋白质不但含量高,而且质量也佳,人体消化吸收率可达96%,并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D。

4、据测定,鲤鱼每100g可食鱼肉中,约含有蛋白质20g,脂肪1.3g,碳水化合物1.8g,钙65g,磷407mg,铁0.6mg以及多种维生素及组织蛋白酶,并含有10余种游离氨基酸。

鲤鱼的营养价值及功效

鲤鱼各部位的功效

(1)鱼目

治刺在肉中、中风肿痛者,烧鲤鱼目作灰,纳疮中,汗出即可。

(2)鲤鱼皮

主治隐疹,治鱼鲠骨横喉中,六七日不出,鲤鱼鳞皮合烧作屑,以水服之,未出再服,以出为度。

(3)鲤鱼血

治小儿丹肿及疮瘘,治口眼歪斜,搅均后涂之。

(4)鲤鱼汤

主治小儿肌疮,捣敷,并治痔瘘有虫,灸热帛裹坐之。

(5)鲤鱼齿

主治石淋。鲤鱼齿烧灰;酒服,治小便不通。

鲤鱼的营养价值及功效

鲤鱼食疗方推荐

1,鲤鱼汤:鲤鱼500g,加水煮汤至鱼烂熟,用胡椒、食盐少许调味。饮汤吃肉。

用鲤鱼煮汤,取其能补脾健胃,与有温胃健胃作用的胡椒同用,尤有良效,调以食盐,味更鲜美。用于病后或产后,脾胃虚寒,少食纳呆。

2,鲤鱼赤小豆汤:鲤鱼500g,赤小豆50g。将赤小豆用水煮沸后,放入鲤鱼,一同煮熟,不加任何调料食。每日~2次。

源于《外台秘要》。本方取鲤鱼补脾利尿消肿作用;赤小豆有类似功效,《食疗本草》说:“和鲤鱼煮烂食之,长治脚气及大腹水肿。”故将二者配伍应用。宜于脾虚水肿、脚气病人服食。现用于门静脉性肝硬化伴浮肿或腹水,以及慢性肾炎水肿,均有明显利尿消肿的效果。亦可用于妊娠水肿。

3,煨鲤鱼:赤尾鲤鱼500g,以白矾15g研末,装入鱼腹内,用草纸包裹,外以黄泥封固,放火灰中煨熟。去纸和泥,淡食。分2次服食。

源于《医方摘要》。白矾有燥湿退黄之功,鲤鱼有健脾除湿之力,两者并用,其效尤著。用于黄疸病后期,脾胃虚弱,湿热未尽而热不重者。

4,归芪鲤鱼汤:大鲤鱼1尾,当归15g,黄芪50g。煎汤服。

鲤鱼的营养价值及功效

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