莲藕孔里面黑了还能吃吗莲藕孔数的分别

The Beginning

莲藕孔里面黑了还能吃吗

没有变质的话就可以正常食用。

1、莲藕品种导致的变黑

莲藕是生活中常见的一种食物，而不同地区，不同的土壤环境种出来的莲藕是完全不一样的，湖南、湖北的莲藕大多是肉粉色或者白色，这样的莲藕肉比较粉，而广东、广西的莲藕表面上有一层灰色或者黑色的薄膜，还会有很多斑点，是可以正常食用的。

2、莲藕氧化导致的变黑

莲藕营养丰富，在莲藕中含有一些酚类物质，酚类物质在接触空气后会开始氧化，而氧化后会在莲藕表面生成一些黑色的薄膜，这种情况的话，将氧化部位切掉即可。

莲藕孔数的分别

根据孔数的不同莲藕主要分两种，一种是七孔藕，一种是九孔藕。

1、七孔藕

七孔藕又叫红花藕，七孔藕外观粗糙，外皮上有很多褐色斑点，外皮的颜色也不怎么好看，七孔藕整体为褐黄色，看起来十分的粗糙，糯而不脆，生吃的时候口感微苦，但七孔藕非常适合煲汤，炖出来的藕香甜软糯，十分好吃。

2、九孔藕

九孔藕俗称百花藕，九孔藕的外观极为细腻、光滑，九孔藕里面的肉质看起来也很干净，九孔藕口感脆嫩香甜，非常适合炒菜吃。

吃莲藕会胖吗

适量食用莲藕并不会引起身体发胖。

莲藕是一种能量比较低的食物，每100克莲藕的热量为74大卡，属于热量较低的食物，而且莲藕营养丰富，富含维生素C、碳水化合物、植物蛋白及钙、铁、磷等微量元素，莲藕中的粗纤维、黏液蛋白，粗纤维能推动肠道蠕动，可以促进食物消化，而黏液蛋白能与胆固醇等物质结合，然后从粪便中排出，因此减少人体对脂类物质的吸收。由此可见，莲藕一定程度上，可以辅助减肥。