The Beginning
秋葵是一种药食两用的蔬菜，由于其丰富的营养物质最近几年才慢慢地被消费者所熟悉，在各大菜市场和超市都有售卖，但是秋葵长得像辣椒一样要怎么吃呢？直接生吃可以吗？
秋葵直接生吃可以吗
视情况而定。
如果秋葵较嫩时是可以直接生吃的，吃起来口味清新、肉质柔软、味道香甜，跟吃黄瓜的感觉差不多，直接将秋葵表面的绒毛除去，清洗干净后就可以生吃了。
如果是不新鲜的或者已经比较老了的秋葵，那么建议还是先做焯水处理，不然生吃的话口感有一些苦涩还带有黏腻，经过焯水之后就可以改变口感，吃起来更为香滑可口、脆嫩多汁。
生吃秋葵一天吃几个
150-200克左右。
秋葵性淡、偏寒性，食用后会加重体内的寒凉之气，过多食用的话会造成脾胃虚寒，可能会出现腹疼腹泻等胃肠道不适的症状，所以不建议过多食用，一天150-200克左右即可。
而且秋葵含有黏液蛋白，表层还带有一定的小绒毛，这些都属于过敏源，过多食用可能会引起人体的免疫反应，尤其是过敏人群在食用之前一定要先做好过敏源测试，确定不过敏后才可食用。
秋葵生吃怎样吃好吃
做色拉。
秋葵含有丰富的蛋白质、糖类、维生素和矿物质等营养物质，生吃对于其中的营养成分来说保留会更加完整，更有利于人体的消化吸收。
但是虽然生吃的营养价值更高，但是生吃的口感难免会有些单调，可以将秋葵与其它一些蔬菜、水果、肉类、蛋类等拌在一起做成沙拉食用，这样不仅更有利于营养物质的吸收，口感也会更加丰富。
秋葵老了硬了怎么吃
秋葵老了后果荚会纤维化，全是老筋，口感会很硬，生吃或者是炒着吃都不是很适合，食用后会对胃肠道造成一定的负担，不利于食物的消化吸收。
虽然秋葵老了但是营养成分并没有流失，建议可以用来煲汤食用。将老了的秋葵与新鲜的肉类、排骨、鸡等一起煲汤食用，不仅营养价值更高，而且秋葵与肉类的味道还能相互中和，减少了肉类的油腻感。
THE END
