秋葵营养丰富，做法也非常多，很多人都喜欢吃，但很多时候会出现吃不完的情况，那秋葵隔夜吃有毒吗？炒好的秋葵隔夜还能吃吗？
秋葵隔夜吃有毒吗
一般不会。
常温
如果是将秋葵直接放置在常温下保存，而当时气温又比较高的话，隔夜后的秋葵很有可能会变质腐坏，这样的秋葵食用后虽然不会导致中毒，但可能会引发腹痛、腹泻等身体不适。
但是如果将秋葵放在阴凉通风的常温下保存的话，一般能保存2天左右的时间，只要隔夜后的秋葵没有出现变质的情况，那么是可以食用的，不会引起中毒。
冰箱
如果是将秋葵放在冰箱里保存，能够保存额时间在一周左右，因此不管是焯水还是没有焯水的新鲜秋葵，隔夜后都是能够吃的，并且这个时候的秋葵口感和营养都不会有很大的破坏，食用后也不会中毒。
炒好的秋葵隔夜还能吃吗
不建议食用。
一般情况下如果炒好的秋葵保存得当，隔夜后没有出现变质的话，适量食用是对身体不会有很大影响的，但并不建议食用隔夜后的秋葵。
一方面是因为经过炒制后的秋葵隔夜后其内含有的营养成分会部分流失，而且炒熟后的秋葵隔夜后会产生一定数量的亚硝酸盐，而这种物质进入胃之后，满足特定的条件之后会生成容易诱发胃癌的N—亚硝基化合物。
如果偶尔少量吃一点的话，是不会有很大影响的，但如果长期吃剩菜的话很容易危害身体健康。
秋葵放冰箱十天还能吃吗
冷冻可以，冷藏不能。
一般情况下秋葵在冰箱冷藏的话，能够保存的时间在7天左右，放置10天的秋葵，很有可能已经腐坏变质，甚至已经完全变色，这个时候的秋葵中可能含有大量的细菌等有害物质，食用后容易引发身体不适。
但如果是在冰箱冷冻的话，冷冻10天的秋葵是可以吃的，因为在冷冻下秋葵能保存9个月左右的时间。
秋葵多吃对身体有害吗
有一定的害处。
虽然秋葵中含有较多的营养物质，适量食用对人体有清热解毒、疏通血脉、帮助消化、预防便秘、防止贫血等多种功效，但并不是吃得越多越好。
因为秋葵本身性质寒凉，如果长期大量食用容易导致体内寒气大量增加，对于体寒、体虚等症状的人群来说，还会导致症状加重。
如果食用的是不焯水的秋葵，秋葵中含有的草酸以及鞣质成分，还会导致身体对钙和蛋白质的吸收能力减弱，影响身体对营养的吸收，不利于身体健康。
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