河豚鱼是生活中常见的鱼类，很多人日常都喜欢吃，河豚鱼虽好，很多人却不会做，河豚鱼的做法是什么？下面一起来看看吧！
油炸河豚块
材料：河豚鱼、鸡蛋、面粉、生抽、胡椒粉、料酒。
做法：
1、把超市已经处理过的河豚鱼解冻，剁成鱼块备用。
2、用料酒、生抽、胡椒粉将河豚腌制40分钟以上，腌制后用干淀粉轻裹备用。
3、腌制河豚鱼块时，将面粉和鸡蛋黄拌成面糊状。
4、热锅放油，油热后放一点面糊放在锅里，面糊飘浮起来就证明油温刚好。
5、在腌制的河豚鱼块裹上面糊。
6、下油锅炸，直到浮起，颜色变成金黄就可以捞起，控干油装盘。
清炖河豚鱼干
材料：河豚鱼、杏鲍菇、食用盐、胡椒粉、食用油。
做法：
1、河豚鱼干提前2个小时泡好，洗净后切成块，再次洗净。
2、杏鲍菇切块、生姜切片、葱切末。
3、热锅下油，放入猪肉炒至出油。
4、放入切好的姜片和葱末，放入洗净的河豚鱼干、杏鲍菇。
5、倒入适量的水，开中火炖煮30分钟。
6、烧开后放胡椒粉、盐、芝麻油和葱末调味。
7、出锅食用。
河豚肉炒白菜
材料：河豚干、白菜、食用油、食用盐、干辣椒、生姜、生抽、醋、芝麻油、韭菜、胡萝卜丝。
做法：
1、提前两个小时将河豚鱼干泡发，然后用手撕成长条状。
2、生姜切块、白菜切丝。
3、锅烧热后放适量食用油，放姜块炒香。
3、加入河豚肉条煸炒，出锅备用。
4、热锅放油，放干辣椒。
5、放白菜丝。
6、白菜炒软后，放胡萝卜丝，和炒好后的河豚肉条，放调味品调味。
7、出锅前加入韭菜、芝麻油炒匀。
姜烧河豚鱼
材料：河豚鱼、生姜、食盐、食用油、生抽。
做法：
1、将河豚的内脏去掉后清洗干净。
2、生姜清洗干净后切块。
3、热锅放油，放入生姜爆香。
4、将河豚肉放入锅中，稍微煎一下。
5、加水、加入老抽和调料一起炖半个小时。
6、装盘食用。
河豚鱼鱼皮可以吃吗
河豚鱼鱼皮可以吃。
河豚的鱼皮里面含有大量的胶原蛋白，食用后对身体好，还有美容养颜的作用，是河豚鱼身上最美味的一部分之一，还能用于化妆品的制作，不过河豚鱼的外皮上面有小刺，食用时需要注意。
