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五花肉爆炒怎么做好吃(爆炒五花肉的家常做法窍门)

来源: 更新时间:2022-07-19 22:57:40
The Beginning

五花肉肥瘦相间,口感肥而不腻,又不是很柴,无论是炖着吃,还是炒着吃,都是很受大众喜爱的,那么五花肉爆炒怎么做好吃呢?

五花肉爆炒怎么做好吃

先准备一些新鲜五花肉放到蒸锅中,蒸熟以后切成片状,锅中加入适量的油烧热,把五花肉放进去爆炒,然后再加入高汤,精盐,酱油翻炒均匀以后就可以出锅吃了。

五花肉炒之前怎么处理

把五花肉清洗干净,放到水里面浸泡一下,这样可以达到去除腥味作用,然后再切成块状放到容器当中,加一些生姜,料酒腌制一下再冲洗干净,锅中加入适量的油,把五花肉放进去翻炒,这个时候一定不要放盐,应该先放糖,翻炒上色以后就可以让五花肉的色泽变得更好,然后再添加生抽,料酒,喜欢吃蒜的人也可以放一些,加入适量开水,煮开以后再用小火慢慢炖煮60分钟,这个时候五花肉变得非常软烂,可以再加入适量的鸡精盐调味,在制作五花肉的时候要注意先放糖再放盐,这样口感好味道也好。

五花肉主要含什么营养

五花肉不仅含有很高的蛋白质,还含有维生素和多种微量元素,氨基酸等等,每100g五花肉的热量为395大卡,含有蛋白质13.2g、脂肪37g、钠59.4mg、钾204mg、钙6mg、维生素A的含量18ug、维生素E的含量0.35mg,同时五花肉还含有营养素,所以说食用五花肉能够给人体补充必要的微量元素和维生素,以及多种氨基酸,对健康是很有好处的。

怎么挑选新鲜的五花肉

稍微按捏一下五花肉的表面,要能够弹性很好,五花肉表面不过于干燥也不过于油腻;再看五花肉的颜色,最好选择鲜红色的五花肉,色泽亮一点的,不然可能就会购买到不新鲜的五花肉。如果五花肉有明显的异味,这样的五花肉可能已经腐败了,尽量避免购买。

THE END

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