The Beginning
竹荪是凉性还是热性的
凉性。
竹荪味甘、微苦，偏凉性，其中含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质，食用后可以为人体补充多种营养物质，并可以降低人体内的热气，对人体来说具有滋阴补气、润肺止咳、清热利湿的作用，平时适当地吃一些竹荪的话是有利于人体健康的。
但是因为竹荪偏凉性，所以在食用的时候一定要适量食用，以免食用过多对肠胃造成较大的刺激。
竹荪需要煮多久才能食用
泡发之后3分钟左右即可。
对于新鲜的竹荪以及泡发好了的干竹荪来说，都是比较容易熟的，一般只要将其放在水里面煮3分钟左右即可，这样不仅能避免高温对竹荪的营养成分造成破坏，而且还能保证竹荪的口感。
如果干竹荪没有经过浸泡就直接煮的话，那么所需要的时间就比较长，一般需要煮15-30分钟左右不等。
竹荪上面的纱网能吃吗
能吃。
竹荪上面的纱网并不含有毒性物质，其口感与竹荪其它部位一样也是十分脆嫩鲜香的，所以是可以吃的。
但是部分品种的竹荪纱网上具有较大的异味，对于有些人群来说可能并不是很能接受，因此在烹饪之前需要先将其泡发，然后在泡发的过程中不断地用手揉搓，以除去杂质，这样在一定程度上也能去除纱网的异味。
竹荪的禁忌
脾胃虚寒者建议少吃。
竹荪是一种营养价值很高的食用菌类，其中含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，食用后可以为人体补充多种营养物质，因此对于一般人群来说都是可以适量食用的，有助于人体维持健康的生理状态。
但是因为竹荪的性质偏寒性，食用后会对脾胃造成一定的刺激，所以在食用竹荪的时候需要适量食用，并且对于一些本身脾胃虚寒、容易拉肚子的人群来说建议最好是少吃。
THE END
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