The Beginning
看外表
李子的好坏有一部分原因取决于它的光照时间。一般李子小而圆，表面光滑的说明李子的光照充足是好李子，这样的李子吃起来口感也会更好。像那些奇形怪状的、表面粗糙严重的不能要。一般又酸又甜的李子外表颜色是果皮光亮，半青半红。如果李子的果皮颜色太红，说明李子已经熟透了失去原来李子味道。
捏手感
在挑选李子的时候要用手轻轻的捏一下李子，尽量选择那种果肉结实、软硬适中的，这说明李子的成熟度比较好，其糖分会更足，吃起来口感就会更甜。如果李子捏起来手感比较硬就说明还没熟，这样的李子酸度比较高，不建议选择。
尝一下
在购买李子的时候还可以拿一个李子尝一下，如果李子吃起来比较甜，且汁液饱满就说明是不错的李子，但如果李子吃起来味道比较淡或者是有明显酸涩味的话就不宜选择。
闻气味
成熟的李子闻起来会有一股清香的果香味，且凑近闻果香味越浓则说明甜味越足。所以在挑选李子的时候要选那种闻起来有自然香味的。
李子买回来有点生怎么办
水果催熟
李子买回来之后如果还没熟的话，可以往装李子的袋子中放入几个已经成熟的香蕉、苹果等水果，这些水果会释放一种天然的乙烯气体，这种气体能起到催熟的作用，一般放2-3天左右李子就能变软。
高温催熟
可以将买回来的李子放在阳台等温度稍微高一点的地方，高温能加速李子的成熟速度，这样能让李子更快变软，吃起来更甜。
大米催熟
将李子放入米缸中用大米埋起来，大米中温度偏高，并且也能释放出乙烯气体，这样能起到催熟李子的作用，能让李子吃起来更甜。
THE END
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