榴莲开了能放着过夜吗
看情况。
常温下
榴莲吃一种常见的热带水果，其中含有大量的蛋白质、维生素、糖分以及多种矿物质吃饭，主要集中在夏季的时候吃，夏季温度较高，常温下保存榴莲很容易滋生细菌以及微生物，导致其变质，是不可以保存过夜的。
冰箱下
在冰箱低温条件下，可以很好的帮助抑制食物细菌以及微生物滋生，延长其保质期，将榴莲置于冰箱下进行保存，过夜后还是可以吃的，但要注意存放的时候密封好，避免串味。
榴莲吃不完怎么保存
冰箱吃不完时不建议常温保存的，一般建议置于冰箱保存，而冰箱分为冷藏室和冷藏室，一般要是只保存一晚，那么建议进行冷藏。
但要是需要将榴莲保存比较长的时间，这时候建议将其置于冰箱冷冻室进行保存，这样可以保存至少半个月左右，其次冰冻的榴莲口感像冰淇淋，是很好喝的。
吃了变质的榴莲会怎样
可能会诱发急性胃肠炎、肠易激综合征、食物中毒等疾病。
榴莲没有变质的时候口感鲜美，具有浓郁的香味，但一旦变质后就会滋生细菌以及微生物，产生大量的毒素，比如黄曲霉素，这一类物质是一种有害物质，不仅会导致人体免疫力降低，并且还会对肠道系统造成刺激性，而诱发急性胃肠炎发作。
而急性胃肠炎发作时人体会出现恶心、呕吐；其次伴有腹胀、腹痛、腹泻等表现；另外一小部分人存在于肠易激综合征，吃了坏的榴莲时会诱发疾病发作，肠易激综合征发作时肠道会通过快速的蠕动，将肠道中的内容物排泄，出现腹胀和腹泻表现
再一个就是变质榴莲的成分已经腐败变质，部分人会因此而出现食物中毒，导致胃壁痉挛、恶心、呕吐等症状。
吃了变质的榴莲怎么办
根据情况而定。
一般要是吃了变质的榴莲后，病人症状较轻，只有轻微的头晕、恶心等症状时，此时建议要多喝水并且适当的卧床休息；因为多喝水可以增加胃肠蠕动，促进机体的新陈代谢，有利于粪便及毒素的排出可以缓解症状，而适当的休息有利于病情的恢复。
但若是病人恶心、呕吐、腹泻等症状比较严重，甚至还出现了其他不适，这时候建议应及时去医院做相关的检查，如血常规、便常规检查；如果有细菌感染可以给抗生素治疗，吃了变质的榴莲后要注意饮食的调理以清淡易消化饮食为主。
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