The Beginning
牛油果的果肉为黄绿色，味如牛油，故称为牛油果。牛油果是果中珍品，那么牛油果要削皮才能吃吗？
牛油果要削皮才能吃吗
牛油果可以削皮，也可以不削皮。
如果是切成小块吃，或者是榨汁吃，需要削皮。如果用勺子挖着吃，就跟吃西瓜一样，不需要削皮。要注意，牛油果的皮表面坑坑洼洼，极易残留农药，吃了可能会摄入部分农药成分；它的皮很坚硬，吃了容易对胃肠道黏膜造成伤害；它的皮有点苦，也没什么营养，还是削皮好。
牛油果削皮怎么削
1、将牛油果握在手里，用刀沿着外皮划一圈，对半一扭掰成两半，去核，向下扣在案板上。切掉果蒂部分，从切口位置开始，直接将果皮剥下即可。
2、将牛油果纵向对切，去核。将切出来的部分横向切成比较厚的片状，然后直接用手撕掉果皮。之后再分解成片、块或者丁。
牛油果什么是成熟
牛油果一般在8～9月成熟，牛油果生的时候表皮为鲜绿色，成熟时果皮从黄绿色、红棕色到棕色，熟后果皮颜色墨绿或者黑色可能熟了，牛油果的果肉微软，肉色乳白、淡黄或乳黄，肉质极细腻，具有蛋黄味，略甜。
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