马上就是三伏天了，三伏天的时候有吃饺子的饮食传统，三伏天吃什么馅的饺子？三伏天从什么时候开始？
鲅鱼饺子
材料：饺子皮、鲅鱼肉、五花肉末、韭菜末、食盐、料酒、香油、胡椒面。
做法：
1、鲅鱼冲洗后剁成鱼泥。
2、放在碗里搅动，增加黏性。
3、加入五花肉肉末、食盐、料酒、香油、胡椒面等搅拌均匀。
4、用饺子皮包裹。
5、锅里面加入适量的清水，烧开后放入饺子，煮熟后捞出。
6、蘸取醋液同食。
鲜香豆腐饺子
材料：豆腐、香菇、红萝卜、木耳、盐、胡椒粉、植物油、香油。
做法：
1、豆腐清洗干净。
2、木耳泡发。
3、香菇和胡萝卜洗净。
4、将木耳等食材切丁。
5、用油煸炒豆腐，炒至豆腐周边焦黄。
6、加入材料碎搅拌均匀即可开始包饺子。
素三鲜饺子
材料：胡萝卜、包菜、干花菇、盐、橄榄油。
做法：
1、香菇泡发，把香菇、胡萝卜、包菜切成丁。
2、包菜碎放一点盐抓匀，放置一会。
3、烧一锅热水，把胡萝卜丁烫软，沥干。
4、热锅倒油，放花菇丁炒香，再放入胡萝卜丁翻炒1一分钟，加入盐翻炒均匀。
5、关火。把包菜挤干水分，倒入锅中拌匀即可。
6、根据个人爱好包饺子，开水上锅蒸10分钟关火，等20秒就开锅。
胡萝卜馅饺子
材料：饺子皮、胡萝卜、豆泡、香油、盐、姜。
做法：
1、豆泡切碎，姜切姜末备用。
2、胡萝卜洗干净，去皮，用擦子擦成细碎末备用。
3、锅中放多一些油，小火，放入所有的胡萝卜，慢慢炒软，稍微放凉备用。
4、把豆泡碎拌入胡萝卜中，拌均匀，加入5-6小勺盐、香油、姜末搅拌均匀，馅就做好可以开始包了。
5、煮饺子拉，锅中放满清水，水开下入饺子，并迅速搅开，防止粘锅，盖锅煮馅，开锅盖煮皮，开锅放凉水一勺，再开再放，依次放4次清水，饺子们都飘起来即可。
三伏天从什么时候开始
从夏至日后的第三个庚日开始计算。
三伏天分为初伏、中伏和末伏，时间为30天或者40天，日期和时常以具体年份为准，三伏天出现在小暑和处暑之中，是一年中气温最高且又潮湿、闷热的日子。
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