金针菇和羊肉能同吃吗
金针菇和羊肉是可以一起吃的，对身体没什么危害。特别是在吃火锅，一起吃更美味，营养更均衡，也容易被身体吸收。
金针菇羊肉特别适合贫血或体质虚弱的人吃，可以让他们的脾胃更好;老人也可以多吃，衰老的速度更慢。
金针菇羊肉怎么做好吃
准备好材料金针菇、辣椒、香菜、料酒、耗油。
1.金针菇要多洗几遍，在洗的时候，要去掉它的根部，最好把它撕开来洗，会洗掉更多的杂质;或放在盆里泡，可以充分将它身上的一些脏东西去掉，然后将它切成段状，放在开水里烫一下，再捞出来，沥干水分，放在一边备用。
2.倒油进锅里炒，先炒调料，有香味出来的时候，再放羊肉进去，不断翻炒，等它变色后，加些耗油、孜然粉。
3.放金针菇，因为它很容易熟，所以最后放。将它们搅拌均匀，熟了后，就可以盛出来吃了，撒些香菜，味道会更好。
羊肉怎么炒嫩没有膻味
1.羊肉在炒的时候，不要太多，适量就可以了，不要超过100克，如果太多，会影响它的口感。
2.最好选羊肉的后腿，吃起来会更嫩。
3.在炒羊肉的过程中，火候是很重要的，不要太小，最好用大火，快速炒，这样口感才会更好，吃起来也会更嫩。
4.炒羊肉的时候，放盐的顺序不要错，最后盛出来吃时才放盐，不要刚开始炒就放，很容易变色，口感不好，很老、很难咬。在做之前，最好把它切小一些，会更容易咀嚼。
金针菇怎么炒着好吃
将金针菇撕成一小绺一小绺的，这样才能够入味。
放入清水中洗干净，然后准备好锅倒入油，将金针菇放入油锅中翻炒几下，准备好辣椒以及葱，洗净切成小段。准备好这些之后，将金针菇大约炒至五成熟，然后再把辣椒以及葱段放进去翻炒几下。等到大约3到5分钟之后再加入盐酱油等调料，根据个人的口味还可以加入其他的调料，再翻炒几下，这样金针菇就可以出锅了。
小贴士
1.金针菇很容易熟，所以不用泡太久，三分钟就可以了。一般用开水烫过的金针菇，会变得更软，也不会那么容易塞牙。
2.金针菇和羊肉在做的时候，如果用到冰冻的羊肉，先用冷水解冻，再泡一下去掉它表面的一些血水，也可以去腥，味道会更好。
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