The Beginning
扇贝的味道十分鲜美，而且营养也特别的丰富，有些人也会买回来自己烹饪，那扇贝需要去内脏吗？
扇贝需要去内脏吗
需要去掉内脏。
将扇贝打开之后，可以发现里面有一个黑色的囊状部分，这个部分就是扇贝的内脏，因为扇贝主要是以蜉蝣藻类为食，所以扇贝的内脏中也可能会含有较多的泥沙、细菌、寄生虫等杂质。
如果被人体食用的话，就容易对人体健康造成不利的影响，所以在烹饪之前是需要将其去掉之后才能吃的，除了内脏之外，扇贝的腮也是不能够吃的。
不小心吃了扇贝内脏怎么办
视情况而定。
虽然说扇贝内脏中含有较多的杂质，但是因为人体本身对外界环境也是具有一定抵抗力的，所以对于一般人群来说，如果食用量并不太多的话，一般是不会出现太大的不适症状的，建议多喝水、注意休息，并观察自身的变化就可以了。
如果吃了扇贝的内脏之后不适症状比较严重的话，那么建议患者最好是及时去医院就诊，以免耽误病情的治疗。
扇贝为什么有些是红色有些是白色
是雌性扇贝和雄性扇贝，
扇贝中呈红色或白色的部分是扇贝的生殖腺，每当到了繁殖季节，扇贝生殖腺发育成熟的时候，雌性扇贝的生殖腺就会变成红色或橘红色，而雄性扇贝的生殖腺则会变成乳白色。
但是当过了繁殖季节的话，扇贝的生殖腺就会退化，此时雌性扇贝和雄性扇贝从外观上看起来是完全一样的，都是呈无色的半透明状，此时就比较难区分扇贝的雌雄了。
扇贝怎么保存最新鲜
1、海水养殖：如果是新鲜扇贝的话，因为扇贝是属于一种海鲜，是生活在海水里面的，如果想要扇贝保存新鲜的话，那么建议可以将其养殖在海水里面，如果没有海水的话也可以用一定比例的盐水来进行代替。
2、冰冻保存：如果扇贝已经死亡了的话，那么因为扇贝中含有较多的蛋白质，很容易滋生细菌发生变质的情况，所以建议可以将其置于冰箱中冷冻保存，这样可以较好地保存住扇贝的鲜味。
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