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松茸切片冻好还是整个冻好

来源: 更新时间:2022-08-11 00:02:03
The Beginning

松茸切片冻好还是整个冻好

关于松茸切片冻好还是整个冻好要根据松茸的大小而定,5cm以下的松茸可以不切片,直接整个冷冻,等吃的时候也是直接用来煲汤或者炖煮,不需要再解冻或者切片处理,7cm以上的松茸可以切厚片冷冻,因为太大个的松茸不切片再二次烹饪的时候不容易煮熟或者出味道,可以切厚片,不用切太薄,然后放入食品保鲜带密封好,再放入冰箱冷冻。

松茸切片冻好还是整个冻好

松茸怎么冷冻保存

1、将松茸柄底部硬化的泥土削掉,成铅笔状即可;

2、在流水下逐个冲洗干净松茸表面泥沙,冲洗时可以用一张柔软湿布辅助拭去泥沙,动作要轻柔,要迅速;

3、松茸全部清洗干净后,放置阴凉片沥干水分;

4、用厨房纸轻轻擦干表面,就可以准备放入保鲜盒了;

5、松茸逐个平放在保鲜盒里,不要挤压;

6、松茸放入冰箱冷冻保存,食用时取出即可。

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松茸食用禁忌

1、松茸不能和软甲壳食物一起吃

松茸中含有一定量的维生素,尤其是维生素C和维生素E,维生素C和软甲类食物中的砷类物质相互反应,生成具有毒性的砒霜,对肝脏有极大损伤。

2、松茸不能和高脂食物一起吃

松茸中本就含有较高的油脂类物质,主要是油酸、亚油酸、棕榈酸等不饱和脂肪酸,若是将松茸和其他的油脂类食物一起吃,会降低人体对松茸中不饱和脂肪酸的吸收,降低松茸的营养价值。因此,松茸最适合清淡。

3、松茸不能和高钙食物一起吃

松茸中含有一定量的草酸和维生素D,维生素D在摄入之后就会促进食物中矿物质钙的吸收,而草酸更会和矿物质先结合,生成难以溶解的物质,一起食用过多时甚至引起尿路结石。

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THE END

TAG:松茸  切片  维生素  食物  一起吃  

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