The Beginning
茶叶蛋可以天天吃吗
不建议天天吃。
茶叶蛋经过了茶汤的长时间煮沸，而在煮沸过程中，茶汤中的鞣酸和重金属离子会结合在一起，形成亚硝酸盐，而亚硝酸盐经常食用或者食用过多的话可能会损害人体健康。
并且，茶叶蛋中还会含有较多的胆固醇，吃得过多会导致胆固醇水平升高，鞣酸也会减缓肠胃蠕动，进而延长了粪便在肠道中滞留的时间，长期的话会很容易造成便秘，所以茶叶蛋不建议天天吃。
吃不完的茶叶蛋怎么保存
放在煮蛋的水中
如果茶叶蛋吃不完，建议还是继续将茶叶蛋放在煮蛋的水中，这样放的时间会稍微长一些，捞出来放在室温下的话会容易变干变硬，同时也要注意不要放置的冷水中，也会容易坏，最好还是趁热尽快食用完。
放冰箱中冷藏
吃不完的茶叶蛋还可以存放在冰箱的冷藏室中保存，低温可以延长茶叶蛋的保质期，要吃的时候再加热就可以吃了，但是冷藏也只能保存3~5天的时间。
煮茶叶蛋的水可以反复用吗
最好不要反复使用。
茶叶中会含有较多的鞣酸和重金属物质，经过多次的熬煮，这些物质的浓度会越来越多，进而堆积在鸡蛋的鞣酸和重金属也会越来越多，经常食用的话会对人体健康产生危害。
此外，茶叶长时间浸泡在水中，茶叶中的单宁酸也会释放得更多，进而煮蛋的水会变得酸涩，所以煮茶叶蛋的水最好不要重复使用。
茶叶蛋的水可以放多久
5~6小时。
一般煮茶叶蛋不会添加食盐，所以没有抑菌的成分，所以有鸡蛋浸泡的茶水会很容易滋生细菌发生变质，常温下的茶汤最多可以放置5~6个小时，而鸡蛋可以捞出来继续冷藏保存，但是最好还是趁新鲜尽快食用完，刚出锅的茶叶蛋味道也是最佳的。
THE END
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