The Beginning
中秋将至，又到了赏月吃月饼的好时候，过完中秋节，家里面会有一堆的月饼，中秋节后月饼要怎么保存呢？月饼可以放冰箱吗？月饼不放冰箱会坏吗？
月饼可以放冰箱吗
月饼能放冰箱保存。
月饼和其他的淀粉类食物一样，可以放冰箱中保存，能有效的延长月饼的保质期，就和平常的米饭、面食等一样放保鲜层即可。
月饼原料中的淀粉经过烘烤熟化后变得柔软，口感细腻，但在低温下，熟化的面粉会析出水分，变得老化，使得月饼变硬，口感变差，还容易发霉，因此，月饼和其他的淀粉类食物一样，可以放冰箱中保存，能有效的延长月饼的保质期。
月饼放冰箱能放多久
月饼属于高淀粉食物，冰箱的低温能延缓月饼变质，延长其保质期，但也只能延长很有限的时间，月饼在冰箱中也仅能存放半月左右，过久存放也会变质，变味。
月饼不放冰箱会坏吗
月饼不放冰箱并不会坏。
月饼本身含有大量的食物油和白糖，油脂和糖具有防腐作用，所以，月饼即使不放在冰箱也不会那么容易坏。
一个礼盒中只有几个月饼，所以，即使家里月饼多，也不会很夸张，不放冰箱也没关系，分批次吃完即可。
月饼怎么保存最好
常温保存月饼最好，也最方便。
月饼最好的保存方法是在常温下保存，只要将月饼放在干燥、阴暗、避光、通风处，能保证月饼5~10天不变质。若是温度超过了30度，则不适合常温保存。
月饼保存的注意事项
1、月饼要轻拿轻放，尤其是苏式月饼因皮酥松，最容易破碎。如果饼皮脱落，不仅影响外观，而且影响口味、质量，并且易受潮变质。
2、月饼含有丰富的油脂和糖分，受热受潮都极易发霉、变质，所以一定要将月饼存放在低温、阴凉、通风的地方。
3、月饼存放时，不宜与其他食品、杂物放在一起，以免串味，失去应有的口味和特色。
4、不是所有的月饼都适合存放冰箱中，除了冰皮，鲜肉馅的外，其他的不建议放冰箱。
THE END
