The Beginning
溏心蛋可以吃有菌的吗
不建议。
溏心蛋就是指鸡蛋没有完全煮熟，其中还可以看到流动蛋黄的白煮蛋，一般这种鸡蛋都是使用无菌蛋制成的，使用普通的有菌鸡蛋，其中含有一些细菌以及微生物，需要完全煮熟后才可以吃，否则进入人体之后，可能会加重人体肠胃负担，导致人体出现腹痛、腹泻以及便溏等不适症状发生，严重时还可能会诱发肠胃疾病。
溏心蛋会不会有寄生虫
可能会有。
根据研究结果显示，市场上大约10%的鲜蛋里含有致病的沙门氏菌、霉菌或寄生虫卵，也就是说如果制成溏心蛋的鸡蛋并不是新鲜无菌的，那么是可能会导致其残留细菌微生物以及寄生虫的。
因此生活中制作溏心蛋的时候一定要注意了，鸡蛋要通过正规的渠道进行购买，并且最好是无菌的鸡蛋，这样吃起来会比较放心一些。
溏心蛋和普通鸡蛋的区别
溏心蛋和普通水煮蛋是具有一定区别的，具体如下：
成熟度不同
溏心蛋主要是用沸水煮蛋，水的热量先是传到蛋清再传到蛋黄，溏心蛋蛋白成凝固化，蛋黄可流动；而普通的水水鸡蛋是完全煮熟的，蛋黄和蛋白都是凝固状态。
口感不同
由于溏心蛋蛋黄是流动的，因此起来会比较软，并且具有一定蛋黄的腥味；而普通水煮鸡蛋吃起来比较软糯，但是比较干。
溏心蛋小孩能不能吃
不建议吃。
小孩子的肠胃是比较虚弱的，而溏心蛋并没有完全成熟，要是选用的鸡蛋不合格，那么可能会导致其中残留有沙门氏菌等致病菌，小孩吃了之后，可能会加重其肠胃负担，导致其出现腹痛、腹泻以及便溏等不适症状发生，严重时还可能会导致其诱发疾病，因此溏心蛋小孩最好是不要吃比较好。
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