The Beginning
鸡腿和鸡翅哪个热量高
在一份100g的带皮小鸡腿中，包含了216卡路里。
此外，他们还得到:
27克蛋白质
11.2克脂肪
90毫克钠
1.3毫克铁
然而，如果去皮，他们所摄入的热量就会降至175卡路里，脂肪含量则降至5.7克。
一份100g的带皮煮熟的鸡翅含有290卡路里的热量。
此外，还含有：
27克蛋白质
19.5克脂肪
82毫克钠
1.3毫克铁
如果去皮，只含有203卡路里和8.1克脂肪。去皮会使蛋白质含量增加到30克。
因此鸡翅的热量要比鸡腿高，不过鸡肉的脂肪热量主要是集中在鸡皮上，去皮后的鸡腿肉热量也鸡胸肉是相差无几的。
鸡肉怎么吃更健康
1、挑少油部位
去皮鸡胸肉、鸡里肌等部位油脂较少、热量较低，肉质柔软清淡，只要简单洒点香料盐调味，送入烤箱就是一道佳餚。也可以改为汆烫或乾煎，味道一样棒得不得了～
至于几乎只有脂肪、没什么肉的鸡屁股，平均一小块鸡屁股的热量，相当于一茶匙的油(约45 kcal)，常见的「油炸七里香」热量更是吓人，一串(五块)热量超过350大卡，跟一个麦香鸡热量差不多(380大卡)，但却根本吃不饱，非常不划算!
2、去皮去肥油
鸡的脂肪大多隐藏在皮下，像鸡翅膀这种大量覆盖鸡皮的部位，单位热量相对较高，比较不利于瘦身。
提供大家一个小诀窍，吃鸡腿时若真的不想去皮，可以改用烤箱来烤，一来可以滴出不少油脂，二来外皮又酥又脆，当真是人间美味啊!
3、选择烹调方式
市面上的「炸鸡排」、「盐酥鸡」等，皆是将鸡肉裹满炸粉、蛋液后，再下锅油炸，平均一份炸鸡排热量逼近700 kcal!
吸饱油的炸物，不仅吃不饱又容易发胖，建议改以煮、烤、滷等较为健康的烹调方式，以降低不必要的热量。
THE END
