The Beginning
豆角是夏季常见的食物，而在冬季基本上吃不到豆角，许多人都会将豆角焯水之后冷冻保存，等冬天了就能吃到豆角了，那么冻豆角要焯水几分钟？速冻豆角是焯一下好呢还是不用焯水？
冻豆角要焯水几分钟
做冻豆角焯水3-5分钟即可。
做冻豆角，一般需要先将豆角洗净，等锅中的水烧开之后，将新鲜的豆角倒入锅中，保持大火，继续煮开3-5分钟，等豆角都变成了深绿色，即可捞出，晾干水分，用保鲜袋装好密封，就能够冻起来了。
速冻豆角是焯一下好呢还是不用焯水
做速冻豆角建议焯水。
新鲜的豆角如果不焯水直接冻，容易加速老化，等以后拿出来吃的时候豆角的水分也会流失一些，口感会比较硬，不够脆爽，豆腥味比较重，而且也容易变质，吃多了容易食物中毒。
豆角焯水之后再冷冻，不容易在冷冻的过程中失去水分，以后拿出来吃口感也比较爽脆，也不容易变质。
豆角速冻是焯水还是蒸好
豆角可以焯水之后冷冻，也可以蒸一下再冷冻，各有有点：
1.豆角焯水后冷冻能够保持翠绿的颜色，冷冻后的颜色也依然是翠绿的，口感也比较爽脆。
2.而豆角蒸一下再冷冻，颜色会稍微变黄一些，口感也不会那么脆爽，但是做起来比较方便，相比焯水也更加省水一些。
豆角煮熟冻了有毒吗
豆角煮熟再冻，只要期间没有出现解冻，也没有和其他的脏东西粘在一起，一般是不会变质产生霉菌毒素的。
不过冷冻的豆角拿出来之后，解冻了就要尽快吃掉，如果在常温下放久了，就比较容易变质，食用后可能引起肠胃不适。
THE END
