The Beginning
清煮蚕豆
功效:软化血管、健脑护肝、促进生长。
食材:蚕豆300克、食盐3克、水80克、植物油适量。
做法:1、蚕豆洗净,沥干。油锅烧热后倒入蚕豆,翻炒均匀;
2、半分钟后倒入清水,煮至水还有锅底薄薄一层,加入盐,翻炒均匀即可。
油炸蚕豆
功效:助消化,抗辐射、助生长。
食材:蚕豆300克、食盐2茶匙、八角3粒、花椒2克、植物油100克、香叶8片、沙姜2克。
做法:1、蚕豆洗净后用清水浸泡2天,每天换清水。重新注入清水,放入盐、香叶等一些调料后防止在冰箱冷藏48小时;
2、将蚕豆挑出,吸干水分。锅中放油加热,把蚕豆放入锅中大伙炸熟后捞出晾一下再放入锅中炸一次。根据个人口味加入椒盐即可食用。
蚕豆冬瓜汤
功效:降血糖、降血脂、健脑润肺、减肥。
食材:蚕豆200克、豆腐200克、冬瓜200克、食盐、香油和水均适量。
做法:1、蚕豆洗净,豆腐切块,冬瓜去皮切块;
2、油锅加热后放入冬瓜翻炒,再加如蚕豆和豆腐块,倒入清水没过菜;
3、水煮开后再煮2分钟后关火,加热盐和香油搅拌均匀后即可装盘。
蚕豆炒肉
功效:清热去火、益气固脱、润肠减肥。
食材:蚕豆适量、猪肉1块、蒜薹1把、尖椒3个、色拉油、食盐、酱油、葱姜蒜、淀粉、蛋清、料酒等调味料适量。
做法:1、猪肉切丝和蛋清、料酒一起混匀腌制10分钟,蒜薹、辣椒和葱切段,蚕豆去皮;
2、炒锅中热油,把肉丝倒入滑散炸熟后捞出。把蚕豆倒入翻炒,加入食盐、酱油调味;
3、蚕豆快熟后加入蒜薹合格肉丝一起翻炒,最后加味精调味后出锅装盘。
香甜蚕豆泥
功效:利尿消炎、防止结石、软化血管。
食材:蚕豆适量、白糖、食用油适量。
做法:1、蚕豆煮熟后去皮,把蚕豆放入搅拌机中搅拌成泥;
2、锅中食用油加热后放入蚕豆和白糖小火慢炒,待白糖完全溶化后即可。
THE END