The Beginning
家里还有些桂圆没吃完，打算熬些桂圆粥吃，可是用桂圆熬粥的时候要不要去皮呢，熬桂圆粥时桂圆里面的核要去掉吗？
桂圆熬粥要不要去皮
建议去皮。
由于桂圆外皮对桂圆果肉有一个隔绝保护的作用，因此在桂圆外皮很可能存在大量细菌、灰沙、微生物等有害物质，不去皮直接煮容易使得桂圆表皮的有害成分随食物进入体内，继而对肠胃健康造成不利，加上没有去皮的桂圆其有效成分也不能充分析出释放，也影响人体对食物营养的吸收利用，因此熬粥时桂圆最好将外皮去掉。
桂圆熬粥放多少合适
建议10颗左右即可。
桂圆虽然是很好的滋补食物，但考虑食物成分中总糖含量高，且糖分多是葡萄糖、单糖等容易被人体吸收的糖分，食用过多可能存在发胖的现象对健康不利，且桂圆本身是食性偏温的食物，吃多了也有内热上火的风险，所以建议桂圆熬粥时放10颗左右是比较妥当的数量，这样既不影响自身健康，同时又能最大程度的发挥食物的食用价值。
熬桂圆粥桂圆里面的核需要去掉吗
最好去掉。
虽然从中医的角度看桂圆核也具有药用价值，但是桂圆粥质地偏流动，吃的时候可能存在连同桂圆一起吃掉的风险，这样不仅加重肠胃消化负担，还可能有食物堵塞食道引起咳嗽、窒息等危险情况，尤其是牙口不好的老年人和小孩要尤其注意，在熬桂圆粥时桂圆里面的核最好去掉再煮比较好。
熬粥里面加桂圆还可以加什么
健康食材均可。
桂圆是一种高级滋补食物，用来熬粥喝能有补益心脾、养血安神的效果，对于气血不足、心悸不宁、健忘失眠、血虚萎黄等症候能有一定的调理改善效果，吃桂圆时没什么特殊同食禁忌，在熬粥时除了加桂圆外一般健康食材如山药、红枣、枸杞、莲子、百合等食材都是不错的搭配选择。
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