碧根果是坚果类食品,它还有个名字为长寿果,碧根果有很强大的营养价值,味道也很好,听上去就让人想要开吃,那碧根果可以生吃吗。下面我们就来看看哦。
碧根果可以生吃吗
碧根果可以生吃。
碧根果仁可生食或炒食,也可制作各种美味点心,有优异的食疗保健营养价值,又方便易剥,越来越受到国人的追捧喜爱,也是送礼佳品,送美味,更送健康。不过提醒大家,好吃也不能过量,每天吃五六颗就可以了,长期坚持吃会有意想不到的效果。
生的碧根果怎么吃有营养
碧根果酒
功效:收敛、消炎、止痛。适用于急、慢性胃病患者。
材料:碧根果3kg、白酒5000ml
做法:
1、将核桃捣碎放入干净的器皿中,加白酒浸泡,密封;
2、20天后开启,以酒变褐为度,过滤去渣,装瓶备用。
用法:每次服10ml,每日3次。
椒盐碧根果
材料:碧根果生坯10公斤、细盐2公斤、粗盐500克。
1、初次:初次炒时,不用加砂,用旺火炒至碧根果壳缝合线自然张开,手摸碧根果感到烫手即可。
2、配制:配制盐水,用盐量为碧根果重的18%左右(家庭炒制也可用此比例)。将炒热的碧根果浸在盐水里,使碧根果仁充分吸收盐分,然后捞出,沥去盐水。
3、再炒:锅中加粗盐250克,将其炒热后立即倒进碧根果。先用旺火炒,当炒至碧根果表面水分全部挥发后,再用文火继续炒,至核桃呈象牙色就可起锅。炒制过程中,应不断翻动,以免生熟不均匀。
生吃碧根果的注意事项
不宜与白酒同吃
碧根果富含蛋白蛋、脂肪和矿物元素。碧根果性热,多食性热食物易动火。白酒甘辛大热,当为热性食物。若两者同吃,易致血热甚至咯血。所以,有咯血史的人更不要这样。
不宜适量食用
坚果的热量比较高,每100克碧根果仁可产生670千卡热量,是同等重量粮食所产生热量的一倍。吃多了就会发胖,营养专家说每天的食用量不能超过5个,多了会发胖的,也会有影响血脂呢。
睡前尽量不要吃碧根果
其实,可能许多对于身材比较注重保持的人都会知道,如果经常在睡觉前去吃一些不容易消化的食物,那么对于自己的身材是非常的不好的,然后碧根果就是一种不容易消化的食物,如果经常吃的话,尤其是在睡觉前吃的话,那么对于我们的身体来说还是会让身材走形的。
碧根果的适用人群
1、一般人群均可食用。
2、肾虚、肺虚、神经衰弱(神经内科心理咨询)、气血不足、癌症患者多食。
3、尤其适合脑力劳动者和青少年。
4、腹泻(消化内科)、阴虚火旺者、痰热咳嗽、便溏腹泻(消化内科)、素有内热盛及痰湿重者均不宜食用。
5、孕妇吃碧根果对胎儿有脑部发育等有好处,健脑益智,对孕妇本身也有好处。一天5-8颗就可以了,不要多吃。
6、糖尿病(内分泌科)人可以吃碧根果。正确地做法应该是平衡膳食,也就是在总热量控制地前提下,尽可能做到谷类、肉、蛋、奶、蔬菜及水果种类齐全,以便获得均衡营养。
7、腹泻、阴虚火旺者;痰热咳嗽、便溏腹泻、素有内热盛及痰湿重者均不宜服用。
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