The Beginning
无蔗糖酸奶为什么是甜的
因为添加了代糖。
酸奶是通过牛奶发酵制成的，它在发酵时乳酸菌会将牛奶中的乳糖发酵成乳酸，因此酸奶本身味道是非常酸的，难以入口，一般为了让酸奶变得好喝，会放入蜂蜜、蔗糖等进行调味，而不放蔗糖吃出来的酸奶仍然甜的话，其甜味来源于代糖等甜味添加剂，常见的有：果葡糖浆、结晶果糖、麦芽糖、聚葡萄糖、低聚果糖、木糖醇等，可以观察购买的无蔗糖酸奶的成分表得知。
无蔗糖酸奶糖尿病人能喝吗
能喝。
无蔗糖酸奶所用到的代糖，对血糖变化影响小，是很适合糖尿病人吃的，而且酸奶中含有有益的益生菌，有利于维持肠道内的菌群平衡，促进身体的健康，促进消化，防止胃肠道不适，还含有丰富的钙质，铁，锌以及蛋白质，食用可补充营养，但也不能多吃，一次性最好只喝200克左右。
无糖和无蔗糖是一样的吗
不一样。
无糖食品，是相对于常规含糖食品而言的，无糖食品不应含精制糖，它包括单糖：如葡萄糖、果糖、半乳糖；双糖：如蔗糖、乳糖、麦芽糖等。无糖食品的甜味来自于甜味剂，如糖醇：包括木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇、甘露醇等。根据国家标准《预包装特殊膳食用食品标签通则》规定，无糖食品的要求是指固体或液体食品中每100克或100毫升的含糖量不高于0.5克。
而无蔗糖食品指的是该食品中不应含有蔗糖，而有些食品成分中不含蔗糖，但含有葡萄糖浆、麦芽糊精，有的则含有白砂糖或葡萄糖，需要鉴别。
酸奶和风味发酵乳哪个好
酸奶比较好。
1、酸奶由于有乳酸菌的发酵，可产生乳酸菌肽等抗菌物质，乳酸菌等有益菌的数量大大增加，可抑制人体肠道中的腐败菌或致病菌，调节肠道菌群平衡，促进营养物质的消化吸收。
2、酸奶中的蛋白质略低于发酵乳，但是酸奶分解过程中所产生的乳酸可以促进钙的吸收。另外，在发酵的过程中还会产生叶酸、维生素B12，能够改善贫血。
3、酸奶中的钙比发酵乳要高，能够有效的促进孩子骨骼生长以及牙齿发育。
THE END
