糯米糕制作起来很方便，口感和味道也是很不错的，平时可以蒸一些来裹腹食用，那么糯米糕怎么做好吃又简单呢?
糯米糕怎么做好吃又简单
糯米需要用清水完全淘洗干净，然后放入到小盆中，再选择在其中加入清水500克，上笼之后需要蒸上大约40分钟，就制作成了糯米饭。之后我们把将蒸好的糯米饭直接倒在湿洁布上，包住之后蘸上凉水，反复的进行揉搓，让米饭变成泥状就可以了，这时候手蘸凉水，揪出一块面团之后压扁，然后需要包入适量的枣泥馅，收口之后按成小圆饼形的就可以了，之后再选择投入热油锅中，炸到金黄色的时候及时捞出。吃的时候放在盘中，撒上白糖就可以了。
糯米糕用什么水和面
使用糯米粉和面的时候，最重要的一步就是水的温度，糯米粉选择用温水和面会比较好，首先用筷子搅拌，之后再选择揉面团，如果一直比较稀，那么就要继续在其中放入糯米粉，直到能够完全和成面团的时候就可以了。
之所以要用温开水，主要的原因是因为糯米粉的粘性是比较差的，把糯米粉弄熟一些之后，这样才能够有更大的粘性。
糯米糕吃了有什么好处
1.首先糯米糕是性甘平的食物，吃了之后可以起到温暖脾胃，补益中气的效果。对于存在有脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻问题的人群来说，会有一定的缓解作用。
2.糯米糕中中含有非常丰富的蛋白质、脂肪、糖类，还有钙、磷、铁以及维生素B1、维生索B2、烟酸等各类营养物质，是一种营养丰富的食物，也是温补的食物，经常吃糯米糕对补充营养物质还是有好处的。
3.吃糯米糕可以起到补中益气，健脾养胃的效果，还可以帮助止虚汗，对于食欲不佳，腹胀腹泻的人群来说，吃糯米糕是很好的选择，可以帮助缓解多种身体不适。
4.糯米糕还有收涩的作用存在，对于尿频盗汗的问题有比较好的食用效果，适合给多汗、血虚、脾虚或者是体虚、盗汗的人群吃。
糯米糕什么人不能吃
消化力弱人群
糯米糕是比较黏腻的食物，是很难被我们人体消化的，如果本身的消化力弱，对糯米糕是应该忌口的，否则容易导致肠胃负担太大。
糖尿病患者
糖尿病的患者同样不适合吃糯米糕，因为这类人群对于糖的代谢是非常不正常的，所以说多糖的食物不适合吃，容易导致病情大大加重。
肠胃疾病患者
糯米糕是一种性温滞气的食物，其中含有的植物纤维非常多， 一旦吃多了就会大大的加重胃肠的负担。所以说患有胃病以及十二指肠溃疡病的患者不适合吃糯米糕，否则容易导致溃疡穿孔、出血的问题，会导致病情大大加重。
老人和小孩
糯米糕的黏性是很大的，所以说对老人和儿童来说，如果糯米糕吃得多了，很容易会造成消化不良的情况产生，所以应该尽量少吃，否则会导致胃酸过多、腹胀、腹痛、腹泻等症状的产生。
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