马上又到了吃油桃的时候，对吃油桃的食用要不要去皮存在一定的争议，那么油桃需要去皮吗？
油桃需要去皮吗
不需要去皮。
油桃皮中含有一定的膳食纤维、矿物质等成分，有一定的食用价值，而且表皮光滑，食用口感也还不错，不像毛桃一样带有茸毛，因此，油桃是不需要去皮的，洗净后直接食用就好了。
油桃带皮吃有什么好处
润肠通道
油桃皮中的纤维含量丰富，这种物质可以促进肠道的蠕动，增强肠道功能，帮助食物的消化吸收，有一定的润肠作用，润肠通道的效果更好，适合便秘的人群食用。
补充营养
油桃皮也有一定的营养价值，带皮食用增加营养的摄入，提高油桃的食用价值。
油桃带皮吃要注意什么
要清洗干净。
油桃在自然生长过程中，表面易蘸附灰尘及有害微生物，有的还会有农药残留，因此，如果要带皮食用的话，一定要将油桃清洗干净后再食用。
清理油桃的正确方法
食盐水清洗
1、食盐水有一定的抑菌杀菌作用，可以将油桃用清水冲一遍后，用食盐搓洗几下。
2、然后再放到食盐水中浸泡15分钟左右，最后冲洗干净后，即可食用。
淀粉水清洗
1、淀粉有一定的吸附作用，可以吸附油桃表面的脏物，在水果盆中加适量淀粉。
2、然后将油桃放到淀粉水中，将淀粉搅拌均匀，随后浸泡20分钟左右。
3、最后用清水冲洗干净就可以了。
果蔬清洗剂清洗
1、果蔬清洗剂是专门用来清洗果蔬的，清洁效果比较好，一般可以参照瓶身上的比例，兑水。
2、然后将油桃放入其中，浸泡20分钟左右，搓洗几下。
3、最后再用油桃冲洗干净就好了。
如何保存油桃
常温保存
如果油桃不是很多，2-3天内能吃完的话，建议就直接在室温下存放，放在自然通风、干燥处即可。
低温保存
油桃可以在1-5度之间的恒定低温中存放，可以放两周左右的时间。
变温处理
即在低温下贮藏约两周左右，再升温到18度，经过两天，再降低温度进行低温贮藏，如此反复处理，变温冷藏可减轻果实冷害，延长贮藏寿命。
如何挑选油桃
1、颜色
品质较好的油桃颜色比较鲜艳，好像涂了一层油，整个果面都是鲜红色的，所以在挑选的时候，尽量挑鲜红色的油桃。
2、外形
油桃的表皮无毛光滑且发亮，而且还要挑选表面无虫害、无虫眼的，底部圆润，大小适中的。
3、硬度
比较结实的油桃，成熟度还不够，所以要挑软一点的。
TAG:油桃需要去皮吗 油桃带皮吃有什么好处 饮食指南
